Batata Harra Baja en Sodio
Transforma tu cocina en un punto de encuentro de sabores del Medio Oriente con esta receta de Batata Harra baja en sodio, una versión saludable del clásico plato libanés de papas picantes. Presentando papas perfectamente doradas y crujientes mezcladas con fragante ajo, vibrante pimiento rojo y una aromática mezcla de comino y cilantro, este plato ofrece sabores audaces y picantes sin depender de sal adicional. Las hojuelas de chile rojo proporcionan un calor sutil, mientras que el jugo de limón recién exprimido y una pizca de hierbas picadas como cilantro y perejil iluminan cada bocado. Listo en menos de una hora, este acompañamiento o aperitivo fácil de preparar es ideal para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón, sin gluten y vegetariana que no escatima en sabor. Perfecto para cenas entre semana o impresionantes reuniones, el Batata Harra bajo en sodio es una celebración sabrosa de ingredientes saludables y cocina del Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los cubos de batata y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén parcialmente tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Añade el pimiento rojo y continúa sofriendo por 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega las papas parcialmente cocidas a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto.
Espolvorea las hojuelas de chile rojo, pimienta negra molida, comino en polvo y cilantro en polvo. Mezcla todo para cubrir uniformemente.
Continuar cocinando durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Retirar del fuego y agregar el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco y perejil antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 141 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 191.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 5374 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
