Batata Frita Crujiente Vegana
¡Déjate llevar por el crujiente irresistible y los sabores audaces del Ñame Crujiente Vegano Frito, una versión a base de plantas de un clásico plato reconfortante! Esta receta transforma las tiernas rodajas de ñame en una perfección dorada usando una masa condimentada hecha con harina común, almidón de maíz y la mágica efervescencia del agua con gas. Realzadas con ahumada paprika, ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena, cada bocado ofrece un exterior deliciosamente crujiente y un centro suave y satisfactorio. Rápidas y simples con solo 15 minutos de preparación, estos ñames crujientes son ideales como aperitivo, tentempié o guarnición. ¡Sírvelos calientes con tu salsa vegana favorita para disfrutar de una delicia llena de sabor que impresionará seguro! Palabras clave para tus antojos culinarios veganos: vegano, crujiente, ñame frito, snacks a base de plantas, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large (approximately 500 grams) boniato
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua con gas
- 2 cups aceite vegetal
Instructions
Pela el ñame y córtalo en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Enjuaga las rodajas bajo agua fría para quitar el exceso de almidón, luego sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, combina la harina, almidón de maíz, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Agrega gradualmente el agua con gas a los ingredientes secos mientras bates, hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las rodajas de ñame pero aún un poco líquida.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) cuando esté listo. Prueba dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear y flotar en la superficie.
Sumerge cada rodaja de ñame en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta. Coloca cuidadosamente las rodajas de ñame rebozadas en el aceite caliente, sin amontonar en la sartén.
Fríe las rodajas de ñame por tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice una espumadera para sacar el ñame frito del aceite y transfiéralos a una bandeja forrada con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los ñames fritos crujientes inmediatamente con tu salsa vegana favorita para mojar o un toque adicional de paprika ahumada para un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.2 g | 135% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 632 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 23% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 814 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
