Batata frita crujiente sin lácteos
¡Satisface tu antojo de perfección crujiente y dorada con esta receta de ñame frito crujiente sin lácteos! Presenta rebanadas tiernas de ñame recubiertas con una masa ligera y aireada hecha con harina de todo uso, almidón de maíz y agua con gas fría, este bocadillo es maravillosamente sabroso gracias a la adición de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. El secreto para lograr la textura más crujiente radica en freír cada rebanada hasta que estén doradas a la perfección, manteniendo la temperatura ideal del aceite. Completamente libre de lácteos y fácil de preparar en menos de 35 minutos, este platillo irresistible es perfecto como acompañamiento o una delicia independiente. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente disfrutando en casa, ¡estos ñames fritos crujientes seguramente robarán el protagonismo! Palabras clave: sin lácteos, ñame frito crujiente, opción sin gluten, bocadillo rápido, fácil receta de ñame, técnicas de fritura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized batatas
- 1 cup harina de trigo común
- 0.5 cup Almidón de maíz
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 cups agua con gas fría
- 3 cups aceite de vegetales
Instructions
Pela los camotes y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
En un tazón grande, combina la harina de trigo todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra molida.
Vierte el agua carbonatada fría en los ingredientes secos gradualmente, batiendo suavemente hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos pequeños están bien.
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda o una olla a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C). Utilice un termómetro para mantener la temperatura correcta.
Sumerge cada rodaja de ñame en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de mezcla gotee antes de colocar suavemente las rodajas de ñame en el aceite caliente.
Fría las rodajas de ñame por tandas para evitar amontonarlas, lo cual puede reducir la temperatura del aceite. Fría cada tanda durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que las rodajas de ñame estén doradas y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar los ñames fritos del aceite y transfiérelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva el Yam Frito Crujiente sin lácteos caliente como un delicioso acompañamiento o tentempié. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.1 g | 201% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 101.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 694 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 58.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 19 mg | 1% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 281 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
