Batata Dulce Asada de la Dieta Mediterránea
Eleva tu comida con esta irresistible Batata Doce Assada de la Dieta Mediterránea: una receta nutritiva y llena de sabor que es perfecta para una alimentación saludable. Este plato de batata asada destaca los vibrantes sabores del Mediterráneo con una mezcla enérgica de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo, romero, tomillo y un toque de pimienta negra para darle sabor. Los cubos de batata caramelizada se combinan maravillosamente con tomates cherry asados, cebollas rojas tiernas, aceitunas kalamata saladas y queso feta desmenuzado suave, todo coronado con perejil fresco para un estallido de frescura. Ideal como plato principal vegetariano abundante o como guarnición satisfactoria, esta receta visualmente impresionante y fácil de hacer seguramente se convertirá en una favorita. Con solo 15 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo, disfruta de este plato rico en nutrientes que encarna la esencia de la dieta mediterránea. Palabras clave perfectas: batatas asadas, receta de la dieta mediterránea, guarnición saludable, plato principal vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium batatas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons romero fresco
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 small cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y rebanadas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota bien las batatas. Córtalas en cubos de 1 pulgada, dejando la piel para obtener más fibra y nutrientes.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Añade los cubos de batata a un recipiente y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de aceite de oliva.
Extienda los cubos de batata dulce sazonados en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
Asa las batatas dulces en el horno precalentado durante 25 minutos.
Después de 25 minutos, añade los tomates cherry y las rodajas de cebolla roja a la bandeja para hornear, mezclándolos suavemente con las batatas. Continúa asando por 20 minutos adicionales.
Una vez que las batatas estén tiernas y ligeramente caramelizadas, retire la bandeja del horno y déjelas enfriar durante 5 minutos.
Transfiere la mezcla de batata dulce asada a una fuente de servir o tazón. Mezcla con las aceitunas kalamata rebanadas y el queso feta desmenuzado.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Disfrute este plato caliente o a temperatura ambiente como un delicioso acompañamiento o plato principal vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 5814 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 761 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
