Batata dulce a la parrilla de la dieta mediterránea
Eleva tu juego de parrilla este verano con esta receta de "Mediterranean Diet Grilled Sweet Potato": un nutritivo y sabroso acompañamiento o plato principal vegetariano. Condimentadas con una sabrosa marinada de aceite de oliva extra virgen, zumo de limón fresco, ajo, comino y pimentón, estas tiernas rodajas de batata se asan a la perfección, luciendo bordes carbonizados y un sabor ahumado. Terminadas con un toque de perejil fresco para un toque vibrante y opcionalmente con queso feta desmenuzado para un contraste cremoso y agridulce, este plato es tan impresionante visualmente como delicioso. Listo en menos de 45 minutos y rico en ingredientes saludables, es una delicia inspirada en el mediterráneo perfecta para los amantes de la parrilla y los que cuidan su alimentación.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium batatas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 375°F (190°C).
Lava y frota las batatas cuidadosamente, luego córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Exfoliar la piel elimina cualquier residuo y cortarlas garantiza una cocción uniforme.
En un tazón grande, combina aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta negra para formar un adobo.
Agrega las rodajas de batata al tazón y mézclalas hasta que estén bien cubiertas con el adobo. Déjalas reposar durante unos 5 minutos para que absorban los sabores.
Coloca las rodajas de batata directamente en la parrilla precalentada. Ásalas durante 15 minutos de cada lado o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Retire las batatas de la parrilla y transfiéralas a un plato de servir.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre las batatas a la parrilla para una explosión de frescura.
Opcionalmente, agrega queso feta desmenuzado encima antes de servir para añadir un toque ácido que complementa la dulzura de las papas.
Sirva caliente como guarnición o disfrute como un sabroso plato principal vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 3333 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 115.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 266 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
