Batata dulce a la parrilla alta en proteínas
Eleva tu juego a la parrilla con esta receta de Batata a la Parrilla Alta en Proteínas: un equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabores audaces. Rodajas gruesas y ahumadas de batata a la parrilla son la base reconfortante, mientras que los garbanzos crujientes salteados en sartén añaden un crujido satisfactorio y un impulso de proteínas. Las hojas frescas de espinacas aportan un color vibrante y nutrientes, mientras que el queso feta desmenuzado y el jugo de limón zesty iluminan cada bocado. Terminado con una pizca de perejil picado, este plato no solo está lleno de proteínas, sino que también rebosa de un toque inspirado en el Mediterráneo. Listo en solo 40 minutos, es una comida irresistible, nutritiva y fácil de preparar, ideal para vegetarianos y cualquier persona que busque un plato saludable y sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 1 can (15 oz) Garbanzos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 cups Hojas de espinaca
- 0.5 cup Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Comienza por limpiar y cepillar las batatas completamente. Córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor para que se cocinen uniformemente.
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados bajo agua fría, luego secarlos con cuidado con una toalla de papel.
En un recipiente grande, combina aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla las rodajas de batata en la mezcla hasta que estén uniformemente cubiertas.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375°F (190°C).
Coloca las rodajas de batata en la parrilla, asegurándote de que estén separadas para permitir una cocción pareja. Asa durante aproximadamente 10-12 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las batatas se están asando a la parrilla, calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite de oliva, luego añade los garbanzos. Espolvorea más ajo en polvo si se desea, y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que empiecen a dorarse.
Una vez que las batatas estén listas, retíralas de la parrilla y déjalas enfriar ligeramente.
En un plato de servir, coloca las batatas a la parrilla como base. Cubre con garbanzos crujientes, hojas de espinaca fresca, queso feta desmenuzado y un chorrito de jugo de limón.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.6 g | 17% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 523 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 42% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 441 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
