Bastones de satay veganos
Deléitate con estos irresistibles Bastones de Satay Veganos, una versión a base de plantas del clásico plato del sudeste asiático que es perfecto para la temporada de parrilla o una noche acogedora en casa. Presentando tofu firme marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, jarabe de arce, aceite de sésamo y especias aromáticas como cilantro, comino y cúrcuma, esta receta ofrece un sabor intenso en cada bocado. Combinados con una rica y cremosa salsa de maní infusionada con leche de coco, jugo de lima y un toque picante de copos de chile, estos pinchos son satisfactorios y llenos de proteína. Ideal para veganos y amantes del tofu por igual, este plato rápido de preparar está listo en menos de una hora y es perfecto para servir en fiestas, cenas entre semana o como un sabroso aperitivo. Decorados con cilantro fresco y maravillosamente dorados en la parrilla, estos bastones de satay serán el protagonista de tu próxima comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimienta de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 cloves ajo picado
- 4 tablespoons Mantequilla de cacahuate cremosa
- 2 tablespoons zumo de lima
- 100 ml leche de coco
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 20 minutos para remover el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina la salsa de soja, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el cilantro molido, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y el ajo picado para crear el adobo.
Agrega los cubos de tofu al adobo y mézclalos suavemente para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar por al menos 30 minutos, o hasta durante la noche para obtener un mejor sabor.
Mientras tanto, remoja los palitos de brocheta de madera en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Para la salsa de maní, en una cacerola pequeña, combina la mantequilla de maní, el jugo de lima, la leche de coco, el azúcar morena y escamas de chile. Calienta a fuego lento, revolviendo bien hasta que la salsa esté suave y espesa. Aparta.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio. Ensarta los cubos de tofu marinados en los palitos remojados.
Asa los pinchos de tofu a la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente chamuscados.
Sirve los bastones de satay calientes, rociados con salsa de maní y decorados con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2226 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 80.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
