Bastones de Satay Vegano Whole30
Déjate llevar por estos sabrosos y satisfactorios Palitos de Satá Vegano Whole30, una versión basada en plantas de un plato clásico que es saludable y delicioso. Elaborados con tofu firme perfectamente marinado, recubiertos con una deliciosa mezcla de aminos de coco, cúrcuma, comino y cremosa leche de coco, estos pinchos llenos de sabores audaces. Servidos junto a crujientes verduras frescas y una salsa de cajú sin lácteos endulzada de forma natural con dátiles medjool, esta receta es libre de gluten, apta para Whole30 y completamente vegana. Perfectos como aperitivo, almuerzo ligero o snack para fiestas, estos palitos de satá se doran a la perfección, convirtiéndolos en una adición saludable y rica en proteínas para cualquier comida. Aporta color vibrante y un sabor irresistible a tu mesa con esta receta fácil de 30 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 4 tablespoons "aminos de coco"
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon jengibre en polvo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 100 milliliters leche de coco (sin azúcar)
- 100 grams anacardos crudos
- 100 milliliters agua (para salsa de anacardo)
- 1 piece dátil medjool (sin hueso)
- 1 small pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio, colocando un objeto pesado encima y dejándolo reposar durante 15 minutos. Una vez prensado, corta el tofu en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
En un tazón, mezcla los aminoácidos de coco, la cúrcuma molida, el ajo en polvo, el comino molido, el jengibre en polvo, el jugo de lima y la leche de coco para crear el adobo.
Agrega los cubos de tofu al tazón y revuélvelos suavemente para que se impregnen de la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor adicional.
Mientras el tofu se marina, prepare la salsa de anacardos. Remoje los anacardos crudos en agua caliente durante 10 minutos, luego escurra. Mezcle los anacardos remojados con 100 mililitros de agua, el dátil Medjool, 1 cucharada de aminos de coco y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajuste la consistencia con más agua si es necesario.
Prepara las verduras: pela la zanahoria y córtala en palitos delgados, corta el pepino en formas de media luna y corta el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado.
Si utiliza brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Precalienta una sartén grill o plancha a fuego medio. Ensarta los cubos de tofu marinados en los pinchos, alternando con trozos de pimentón rojo para agregar color y sabor.
Cocina los pinchos en la plancha para parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el tofu adquiera un bonito dorado.
Sirve las brochetas de satay a la parrilla en un plato con bastones de zanahoria y pepino fresco al lado. Rocía la salsa de anacardos sobre las brochetas o sírvela como salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.6 g | 114% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2417 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
