Bastoncitos de Batata Horneados y Crujientes
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estas irresistibles Papas Fritas de Boniato al Horno! Perfectamente sazonadas con una mezcla sabrosa de pimentón, ajo en polvo y un toque de pimienta negra, estas papas fritas horneadas ofrecen el equilibrio ideal entre crujiente y suavidad sin necesidad de freírlas. El secreto está en un remojo rápido para eliminar el exceso de almidón y un ligero rebozado de maicena para lograr ese crujido tan deseado. Listas en solo 45 minutos, este acompañamiento saludable y libre de gluten es una excelente alternativa a las papas fritas tradicionales y combina a la perfección con tus salsas para mojar favoritas. Decoradas con perejil fresco para dar un toque de color, estas deliciosas papas fritas son un éxito asegurado que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon perejil fresco picado opcional
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para evitar que se peguen.
Pela las batatas y córtalas en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Trata de mantener las papas similares en tamaño para asegurar una cocción pareja.
En un bol grande, remoja las rodajas de batata en agua fría durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, haciendo que las papas queden más crujientes.
Después de remojar, escurra y enjuague los camotes. Séquelos completamente con una toalla de cocina limpia.
Coloca las tiras de camote secas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un tazón seco y agrega el almidón de maíz. Cierra la bolsa y agita o revuelve en el tazón para cubrir uniformemente las papas fritas.
Agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo a las papas dulces recubiertas y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
Distribuye uniformemente las papas fritas de batata en una capa sencilla en las bandejas de hornear preparadas, asegurándote de no amontonarlas. Esto permite que el calor circule y las papas fritas se horneen de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Saca del horno y voltea las papas fritas con una espátula para que se horneen de manera uniforme.
Después de voltear, rota las bandejas para hornear y hornea durante 10-15 minutos adicionales o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
Saca las papas fritas del horno y sazona inmediatamente con un poco más de sal y opcionalmente perejil fresco picado.
Sirva caliente como un aperitivo o como acompañamiento de sus platos favoritos. ¡Disfrute de lo crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1382 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 49 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
