Base de Sopa Picante de Hot Pot Sichuana Baja en Carbohidratos
Transforma tu experiencia de hot pot con esta vibrante *Base de Sopa Picante Sichuan Baja en Carbohidratos!* Elaborada con los sabores audaces de los granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, y especias aromáticas como el anís estrellado y la canela, esta receta ofrece el calor ardiente y que hace cosquillas en la lengua por el que la cocina de Sichuan es famosa, ¡sin los carbohidratos! Con un caldo de pollo sin endulzar, salsa de soja baja en carbohidratos y edulcorante opcional, esta base de sopa garantiza un deleite apto para la dieta keto que no escatima en sabor auténtico. Ideal para cocinar a fuego lento tus proteínas y vegetales bajos en carbohidratos favoritos, es el centro de mesa ideal para una comida acogedora que es tan saludable como satisfactoria. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y cocción lenta fácil, esta receta desata sabores ricos y complejos en cada tazón. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente anhelando la emoción de las especias audaces, esta base de sopa de hot pot seguro impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo (sin azúcar, bajo en carbohidratos)
- 10 whole Pimientos chile secos
- 2 tablespoons Pimienta de Sichuan
- 4 cloves Ajo (finamente picado)
- 1 inch Jengibre (cortado en rodajas finas)
- 2 tablespoons Pasta de frijol ancho fermentada (doubanjiang)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en carbohidratos (o tamari para una opción libre de gluten)
- 1 tablespoon Vinagre negro chino
- 3 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro bajo en carbohidratos)
- 2 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 2 whole Anís estrellado
- 1 whole Palo de canela
- 1 teaspoon Edulcorante bajo en carbohidratos (por ejemplo, eritritol, opcional para un sabor más dulce)
- 2 cups Agua
- Sal marina (al gusto)
Instructions
Calienta una olla grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de aguacate.
Agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. Sofríe por 1-2 minutos, hasta que estén fragantes y los chiles comiencen a oscurecerse ligeramente. Ten cuidado de no quemarlos.
Baja un poco el fuego y agrega el doubanjiang (pasta fermentada de habas). Cocina por otros 2 minutos para liberar todo su sabor.
Agrega el ajo picado, jengibre en rodajas, cebollas verdes picadas, anís estrellado y palito de canela. Revuelve bien y cocina por 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo y agua, y revuelve para combinar con las especias. Sube la temperatura para llevar la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, baja el fuego para mantener un hervor suave. Agrega la salsa de soja baja en carbohidratos, el vinagre chino negro y, si lo deseas, el edulcorante bajo en carbohidratos opcional. Remueve para incorporar.
Deje que la base de sopa hierva a fuego lento durante 30-40 minutos para desarrollar completamente los sabores, revolviendo ocasionalmente.
Prueba el caldo y ajusta los niveles de sal según tu preferencia.
Cuele la base de sopa para quitar las especias enteras y los chiles antes de servir, o déjelos dentro para una presentación más auténtica.
Sirva de inmediato como base para su comida de olla caliente con proteínas y verduras bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8992 mg | 391% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1152 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
