Base de pizza sin gluten.
Di adiós a comprometer el sabor con esta receta increíblemente fácil y sabrosa de Masa para Pizza sin Gluten, perfecta para aquellos que evitan el gluten sin renunciar a la clásica felicidad de la pizza. Esta masa casera se prepara en menos de una hora y utiliza ingredientes básicos de despensa como harina sin gluten para todo uso, levadura seca activa y aceite de oliva para lograr una textura perfectamente tierna y elástica. Realzada con el sutil toque ácido del vinagre de sidra de manzana y un toque de dulzura del azúcar, esta masa cumple tanto en textura como en sabor. Ya sea que hornees en una piedra para pizza o en una bandeja forrada, esta masa versátil se hornea maravillosamente para crear una base crujiente pero satisfactoria para todos tus ingredientes favoritos. Ideal para cenas de lunes a viernes o reuniones de fin de semana, ¡esta masa para pizza sin gluten convencerá a todos en la mesa de que la cocina sin gluten puede ser absolutamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup agua tibia
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 tablespoon azúcar
- 2 cups harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Comienza combinando el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar en un bol pequeño. Remueve suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
En un bol grande, batir juntos la harina sin gluten multiusos, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que no queden grumos.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la mezcla de levadura espumosa, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.
Mezcla todo junto usando una espátula o una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa. La masa debe estar húmeda y ligeramente pegajosa pero aún manejable.
Cubre el tazón de mezcla con un paño de cocina limpio o envuélvelo con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20-30 minutos. Este paso permite que la masa suba ligeramente y mejora la textura de la corteza.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear o piedra para pizza con papel pergamino.
Una vez que la masa ha reposado, colócala en la bandeja para hornear preparada. Unta ligeramente tus manos con aceite de oliva para evitar que se pegue, y luego extiende suavemente la masa en forma de redonda para crear la base de la pizza, de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Si la masa se pega, vuelve a untar ligeramente tus manos con aceite para facilitar el manejo. Asegúrate de que los bordes sean un poco más gruesos que el centro para darle la forma clásica de la corteza de pizza.
Hornea la masa en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, hasta que comience a cuajar y adquiera un ligero color dorado.
Saca la base del horno, agrega tus ingredientes favoritos de pizza y vuelve a colocar en el horno por otros 5-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los bordes de la base estén dorados.
Saca la pizza del horno. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla, ¡luego sírvela y disfruta de tu pizza casera sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 626 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9 mg | 1% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 59 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
