Base de coliflor sin lácteos.
¡Dile adiós al gluten y los lácteos con nuestra deliciosa y saludable receta de Corteza de Coliflor sin lácteos! Elaborada con una mezcla perfecta de coliflor finamente rallada, harina de almendra y semillas de lino molidas, esta corteza es ligera pero resistente, lo que la convierte en una base ideal para pizzas, panes planos o incluso tartas saladas. Sazonada con ajo en polvo, orégano y un toque de aceite de oliva, posee un aroma y sabor delicioso que se combina perfectamente con tus ingredientes favoritos. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos e instrucciones fáciles de seguir, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable, libre de gluten y a base de plantas a las tradicionales cortezas de pizza. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin lácteos o simplemente buscando agregar más verduras a tu dieta, esta corteza de coliflor seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Arbolitos de coliflor
- 2 tablespoons Linaza molida
- 4 tablespoons Agua
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor se parezca a migas finas, similar al arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas, y calienta en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos, hasta que esté suave. Deja que se enfríe ligeramente.
Una vez enfriado, coloca el coliflor cocido sobre un paño de cocina limpio y envuélvelo. Exprime fuertemente para remover la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para obtener una base firme.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua y deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme una consistencia similar a gel. Esta mezcla actúa como aglutinante.
En un tazón grande, combina el coliflor escurrido, la mezcla de linaza, la harina de almendra, la harina de arrurruz, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Agrega aceite de oliva a la mezcla y revuelve para incorporar.
Transfiere la masa de coliflor sobre la bandeja para hornear preparada. Da forma y aplana la masa en un círculo o rectángulo delgado, asegurándote de que tenga un grosor uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la masa esté firme al tacto.
Retire la costra del horno y déjela enfriar ligeramente antes de usarla como base para sus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.7 g | 88% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
