Base clásica de pizza sin gluten
Disfruta de la pizza perfecta en casa con esta receta de Masa Clásica de Pizza sin Gluten, ¡diseñada para satisfacer tanto dietas sin gluten como amantes de la pizza! Elaborada con una mezcla de harina para todo uso sin gluten, un toque de goma xántica para elasticidad, y levadura seca instantánea para esa clásica textura esponjosa, esta masa de pizza se prepara rápidamente con un esfuerzo mínimo. Una mezcla de agua tibia y aceite de oliva garantiza una masa suave y maleable, mientras que el polvo de hornear añade una ligera esponjosidad a tu masa. Lista en tan solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, es la base ideal para tus ingredientes favoritos, desde quesos derretidos hasta verduras vibrantes. Esta receta te brinda una masa de pizza crujiente en los bordes y dorada sin comprometer sabor o textura, ¡un imprescindible para los entusiastas de la pizza sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multipropósito sin gluten.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 packet Levadura seca instantánea
- 1 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura seca instantánea. Revuelve para disolver el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5 a 10 minutos, hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica, la sal y el polvo de hornear.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave. La masa debe ser pegajosa pero manejable. Si está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Cubra el recipiente con un paño limpio de cocina y deje reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Esto permite que la harina absorba correctamente el líquido.
Precalienta tu horno a 475°F (245°C) y coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno invertida en el horno para calentar.
Coloca la masa sobre un papel pergamino. Con las manos, presiona suavemente y extiende la masa en un disco redondo de pizza de 12 pulgadas. Usa un poco de aceite de oliva en los dedos para evitar que se pegue.
Deslice el papel pergamino con la masa sobre la superficie de horneado precalentada.
Hornea la base durante aproximadamente 7-10 minutos o hasta que comience a dorarse ligeramente.
Sacar la base del horno. Agregar los ingredientes deseados, luego volver al horno.
Hornea por 5-7 minutos adicionales, o hasta que los ingredientes estén cocidos y los bordes de la masa estén dorados.
Saca la pizza del horno, déjala enfriar por unos minutos, luego córtala y sírvela.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1445 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 230.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 101 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
