Barritas de helado vegetariano keto
Disfruta sin culpa de estas cremosas y decadentes Barras de Helado Keto Vegetarianas, perfectas para un estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Hechas con leche de coco entera, rica crema espesa y endulzadas naturalmente con eritritol, estos dulces caseros ofrecen el equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura. Un toque de vainilla y un poco de goma xantana crean una textura sedosa, mientras que un delicioso baño de chocolate negro eleva cada bocado a la pura felicidad. ¡Agrega un toque de nueces picadas para una mayor textura si lo deseas! Con solo 15 minutos de preparación e instrucciones sencillas, estas barras congeladas amigables con la dieta keto son tan satisfactorias de hacer como de comer. Perfectas para el postre, como snacks o cada vez que desees un refrescante y delicioso premio—¡consérvalas en el congelador para disfrutarlas toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco entera
- 200 ml Nata para montar
- 80 g Eritritol
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Goma xantana
- 150 g Chocolate negro (mínimo 85% cacao)
- 2 tbsp Aceite de coco
- 50 g Nueces picadas (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la leche de coco y la crema espesa. Remueve ocasionalmente hasta que comience a soltar vapor, pero no dejes que hierva.
Batir el eritritol hasta que se disuelva por completo, luego agregar el extracto de vainilla y la goma xántica. Continuar batiendo hasta que la mezcla espese ligeramente.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigérela durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, agitar la mezcla en una máquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino. Extienda el helado batido de manera uniforme en el molde y nivele la superficie con una espátula.
Congela el helado durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Derrita el chocolate negro y el aceite de coco juntos en baño maría o en intervalos breves en un recipiente apto para microondas, revolviendo entre cada intervalo hasta que quede suave.
Una vez que el helado esté firme, retíralo del congelador. Corta en barras del tamaño deseado.
Sumerge cada barra en el chocolate derretido, dejando que el exceso escurra. Rápidamente espolvoree con nueces picadas si las está utilizando antes de que el chocolate se solidifique.
Coloca las barras de nuevo en el recipiente forrado con papel pergamino. Regresa al congelador por una hora adicional para que el chocolate se termine de solidificar.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.9 g | 358% | |
| Saturated Fat | 185.3 g | 926% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 167 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 181.8 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 32.3 mg | 179% | |
| Potassium | 2402 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
