Barritas de Coco Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de estas irresistibles Barras de Coco sin Azúcar, ¡el perfecto deleite bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto! Repletas del dulzor natural del coco rallado sin azúcar y un toque de tu edulcorante favorito libre de azúcar, estas barras sin hornear son maravillosamente satisfactorias y libres de azúcares refinados. Hechas con ingredientes saludables como harina de almendra, aceite de coco y leche de almendra, proporcionan una textura masticable con un sutil sabor a nuez. Cubiertas con un chorrito de rico chocolate oscuro, estas barras logran el equilibrio perfecto entre nutritivas y indulgentes. Listas en solo 15 minutos de preparación práctica, se solidifican en la nevera y son ideales para un tentempié a media tarde, un capricho después de la cena o un postre para la preparación de comidas. Deliciosas, fáciles de hacer y completamente sin gluten, ¡estas barras de coco serán tu nuevo deleite saludable favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coco rallado sin azúcar
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche de almendra
- 0.25 cup Eritritol o cualquier edulcorante sin azúcar
- 0.5 cup Trozos de chocolate negro sin azúcar
Instructions
Forra un molde para hornear de 20 x 20 centímetros con papel pergamino, dejando que sobresalga un poco de papel por los bordes para poder retirarlo fácilmente más tarde.
En un tazón grande, combina el coco rallado sin azúcar y la harina de almendras.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego bajo o en el microondas en breves ráfagas hasta que esté líquido.
Agrega el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, la sal, la leche de almendra y el eritritol a la mezcla de harina de coco y almendra. Revuelve bien hasta que todo esté completamente combinado y forme una mezcla pegajosa y cohesiva.
Presiona la mezcla firmemente y de manera uniforme en el molde para hornear preparado, utilizando el dorso de una cuchara o tus manos.
Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta que la mezcla esté firme y lista.
Una vez firme, usa el papel pergamino que sobresale para levantar las barras fuera del molde. Corta en 12 barras o cuadrados del mismo tamaño.
Para la cobertura de chocolate, derrite las chispas de chocolate negro sin azúcar en baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que quede suave.
Baña las barras con el chocolate derretido. También puedes sumergir la base de cada barra en el chocolate para una capa adicional si así lo deseas.
Deja que el chocolate se endurezca colocando las barras nuevamente en el refrigerador por unos 15 minutos.
Sirva frío directamente del refrigerador. Almacene cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 316.6 g | 406% | |
| Saturated Fat | 220.1 g | 1100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 731 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 196.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 56.4 g | 201% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1650 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
