Barritas de Coco Bajas en Carbohidratos.
Déjate llevar sin culpa con estas irresistibles Barras de Coco Bajas en Carbohidratos, un deleite perfecto para picar de forma saludable o satisfacer tu antojo por lo dulce. Llenas de coco rallado sin azúcar, harina de almendra y un toque de vainilla, estas barras ofrecen una textura deliciosa y un sabor tropical. Endulzadas con eritritol y cubiertas con chispas de chocolate oscuro sin azúcar, son ideales para aquellos que siguen dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estas barras se hornean a la perfección dorada y se pueden guardar durante días, convirtiéndolas en una opción de postre conveniente y saludable. Ya sea que las disfrutes como un tentempié a media tarde o las compartas con amigos, estas barras de coco son un deleite que encanta a todos y demuestra que comer sano no tiene por qué sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups coco rallado sin azúcar
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup aceite de coco
- 0.5 cup eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos.
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup chispas de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el coco rallado sin azúcar, la harina de almendra, el eritritol y la sal. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
En una cacerola pequeña, derrite el aceite de coco a fuego lento. Una vez derretido, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla de aceite de coco derretido en los ingredientes secos y mezcla a fondo hasta que todo esté bien combinado y húmedo.
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, presionándola de manera uniforme con los dedos o una espátula para compactarla bien.
Esparce las chispas de chocolate negro sin azúcar uniformemente sobre la mezcla de coco.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar el plato en una rejilla completamente antes de cortar en 16 barras.
Guarda las barras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o refrigera para conservarlas por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
3234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.1 g | 394% | |
| Saturated Fat | 215.9 g | 1080% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 662 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 246.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 72.3 g | 258% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1610 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
