Barritas de Avena y Arándanos sin Gluten
Estas Barritas de Avena y Arándanos sin Gluten son el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabores indulgentes, convirtiéndolas en un tentempié irresistible en cualquier momento del día. Hechas con avena enrollada sin gluten, harina de almendra, y endulzadas de forma natural con azúcar de coco y miel, estas barritas presumen de una textura sustanciosa pero tierna. El vibrante relleno de arándanos frescos, realzado con un toque de jugo de limón, proporciona una explosión de dulzura agridulce en cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y una cobertura dorada y desmigajada tan satisfactoria como sencilla, estas barritas son perfectas como tentempié, desayuno sobre la marcha, o incluso como postre ligero. Fáciles de hacer y libres de gluten, son un éxito garantizado para aquellos con restricciones dietéticas o para cualquiera que disfrute de un tentempié afrutado y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Avena arrollada sin gluten
- 1 cup Harina de almendras
- 0.5 cup Azúcar de coco
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Miel
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la avena en hojuelas sin gluten, la harina de almendra, el azúcar de coco, la canela y la sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla derretida, extracto de vainilla y miel a los ingredientes secos y revuelve hasta que la mezcla esté uniformemente combinada. La mezcla debe parecer migas gruesas.
Presiona aproximadamente dos tercios de la mezcla de avena firmemente en el fondo del molde para hornear preparado para formar una capa uniforme.
En un tazón mediano, combina los arándanos frescos, el almidón de maíz y el jugo de limón. Mezcla suavemente hasta que los arándanos estén bien cubiertos.
Extienda la mezcla de arándanos de manera uniforme sobre la base en el molde para hornear.
Espolvoree la mezcla de avena restante sobre las moras, presionando suavemente para que se adhiera.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las moras estén burbujeantes.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en barritas.
Una vez enfriado, corta en 9 cuadrados. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.8 g | 201% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 1194 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 338.6 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 198.2 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 863 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
