Barrita de Paleo con Anacardos
Sumérgete en un disfrute sin culpa con estas fáciles Barras Paleo de Anacardo, un refrigerio sin hornear que es tan saludable como delicioso. ¡Repletas de ingredientes ricos en nutrientes como anacardos crudos, dátiles medjool y coco rallado sin azúcar, estas barras ofrecen dulzura natural y un crujido satisfactorio en cada bocado! Un toque de canela y extracto de vainilla añade calidez y profundidad, mientras que la harina de almendra y el aceite de coco crean una textura perfectamente chewy. Listas en tan solo 15 minutos y sin necesidad de horno, esta receta es ideal para preparar comidas o para picar sobre la marcha. Ya sea que estés siguiendo una dieta paleo o simplemente buscando una alternativa saludable a los dulces azucarados, ¡estas Barras Paleo de Anacardo son un must! Perfectamente portátiles y almacenadas en la nevera frescas, se convierten en la opción de tentempié definitiva para llevar a cualquier parte.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar
- 10 pieces dátiles Medjool, deshuesados
- 0.25 cup harina de almendra
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon canela
Instructions
Coloca los anacardos crudos y el coco rallado sin azúcar en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla se convierta en migas finas.
Agrega los dátiles sin hueso, la harina de almendra, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, la sal marina y la canela al procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta que comience a unirse y tenga una consistencia similar a la masa. Si la mezcla está demasiado desmenuzada, agrega un poco más de aceite de coco derretido, una cucharadita a la vez, hasta que se mantenga unida.
Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino. Transfiere la mezcla de dátiles y anacardos al molde y presiónala firmemente para formar una capa uniforme utilizando tus manos o el dorso de una cuchara.
Coloca el plato en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Una vez que esté firme, levanta el papel pergamino para sacar la barra del recipiente y colócala en una tabla de cortar.
Corta la barra en 8 piezas iguales utilizando un cuchillo afilado.
Guarda las Barras de Cashew Paleo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.6 g | 148% | |
| Saturated Fat | 56.1 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 64.6 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1560 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
