Barrita de Frutas y Crumble Paleo
Disfruta de la dulce y saludable bondad de estas Barras de Paleo Fruit Crumble, un postre o tentempié saludable que es tan saludable como delicioso. ¡Con una corteza de harina de almendra y harina de coco mantequillosa, endulzada de forma natural con azúcar de coco, estas barras están cubiertas con un delicioso relleno de bayas mixtas realzado por la frescura del jugo de limón y la miel cruda. El crujiente dorado añade una sensación satisfactoria, mientras que cada bocado rebosa con los jugosos sabores de frambuesas, arándanos y moras. Libre de azúcares refinados y lácteos, y completamente libre de gluten, estas barras son perfectas para estilos de vida paleo y alimentación limpia. Listas en menos de una hora, son un regalo fácil pero impresionante para todo, desde picnics familiares hasta postres preparados con antelación.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 quarter cup azúcar de coco
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 3 cups "frutas del bosque (frambuesas, arándanos, moras)"
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons miel cruda
- 2 tablespoons almidón de tapioca
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el azúcar de coco y la sal.
Derrite el aceite de coco en un recipiente apto para microondas o en la estufa. Agrega el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Revuelve hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas.
Reserve 1/2 taza de la mezcla de migas para la cobertura. Presiona la mezcla restante en una capa uniforme en la parte inferior del molde forrado para formar la base.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y deja que se enfríe ligeramente.
En otro bol, combina las bayas mixtas, el jugo de limón, la miel cruda y almidón de tapioca. Mezcla hasta que las bayas estén uniformemente cubiertas.
Distribuya la mezcla de frutas de manera uniforme sobre la base pre-horneada.
Espolvoree la mezcla de crumble reservada sobre las bayas en una capa uniforme.
Hornea por otros 25 minutos o hasta que la capa superior esté dorada y la capa de fruta esté burbujeante.
Deja que las barras se enfríen por completo en el molde sobre una rejilla. Una vez frías, sácalas con el papel pergamino y córtalas en cuadros para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.0 g | 269% | |
| Saturated Fat | 100.4 g | 502% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 418.7 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 62.8 g | 224% | |
| Total Sugars | 334.3 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 552 mg | 42% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
