Barras de zanahoria y avena Whole30
¡Eleva tu juego de snacks con estas irresistibles Barras de Zanahoria y Avena Whole30! Repletas de ingredientes saludables como zanahorias ralladas, mantequilla de almendra, compota de manzana sin azúcar y coco rallado, estas barras están endulzadas de forma natural y libres de granos, haciéndolas perfectas para aquellos que siguen estilos de vida Whole30 o Paleo. Infundidas con cálida canela y jugosas pasas, cada bocado ofrece una satisfactoria mezcla de textura y sabor. Rápidas de preparar en tan solo 15 minutos y horneadas a la perfección en menos de media hora, estas barras ricas en nutrientes son una excelente opción para la preparación de comidas o desayunos para llevar. Ya sea disfrutándolas como un tentempié a media tarde o como un snack después de hacer ejercicio, estas barras de zanahoria y avena demuestran que la alimentación saludable puede ser deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups zanahorias ralladas
- 2 large huevos
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup harina de coco
- 0.25 cup coco rallado sin endulzar
- 0.5 cup uvas pasas
- 2 teaspoons canela molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite de coco.
En un tazón grande, casca los huevos y bátelos hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla de almendra, el aceite de coco derretido, la compota de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla a los huevos. Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente combinados y suaves.
Incorpora las zanahorias ralladas, mezclando bien para distribuir uniformemente en toda la mezcla.
En otro recipiente, combina la harina de coco, coco rallado, bicarbonato de sodio, sal y canela molida. Bate los ingredientes juntos para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo lentamente hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora las pasas doblándolas hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme usando una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que los barritas estén firmes y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deja enfriar las barras en el molde para hornear durante unos 10 minutos, luego sácalas cuidadosamente utilizando el papel pergamino. Transfiere el bloque a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo en barras.
Una vez frío, córtalo en 12 barras y sírvelo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.6 g | 165% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3022 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 61.8 g | 221% | |
| Total Sugars | 102.8 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3811 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
