Barras de Mango sin Lácteos
¡Brillantes, tropicales e irresistiblemente cremosas, estas Barras de Mango sin lácteos son el postre o snack perfecto sin culpa! Con una base mantecosa de harina de almendras endulzada con jarabe de arce y un relleno lujoso de mango y coco espesado con agar agar, estas barras son completamente a base de plantas y libres de lácteos. El mango fresco, combinado con un toque de limón y vainilla, crea un sabor vibrante, naturalmente dulce que seguramente impresionará. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y ingredientes simples y saludables como aceite de coco y crema de coco, esta receta es una forma fácil de llevar el sol a tu mesa. Sirve estos refrigerios tropicales fríos en reuniones, o tenlos a mano como un indulgente sin lácteos refrescante. ¡Perfecto para veganos, amantes del mango y cualquier persona que desee un postre más saludable pero decadente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Mango fresco, pelado y cortado en cubitos
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Crema de coco
- 1 teaspoon Polvo de agar agar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra con papel pergamino un molde para hornear de 8x8 pulgadas, dejando un sobrante en los lados para poder sacarlo fácilmente más tarde.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y la sal. Revuelve hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena húmeda.
Presiona la mezcla de la corteza de manera uniforme en el molde preparado. Usa tus dedos o la base de una taza de medir plana para compactarla firmemente.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar un poco.
Mientras tanto, en una licuadora, añade el mango picado, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave y no queden grumos.
Transfiere la mezcla de mango a una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la crema de coco y el polvo de agar agar.
Cocine la mezcla de mango, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar y hierva suavemente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte el relleno de mango caliente sobre la base pre-horneada, extendiéndolo de manera uniforme.
Hornea en el horno durante 20 minutos adicionales, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente firme al tacto.
Deje enfriar las barras en el molde a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego métalas en el refrigerador para enfriar durante al menos 1 hora antes de cortarlas.
Una vez enfriado, usa el sobrante de papel pergamino para levantar los cuadros fuera del molde. Corta en cuadrados y sirve.
Almacena los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
2732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.8 g | 261% | |
| Saturated Fat | 116.6 g | 583% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 644 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 216.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 167.2 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
