Barras de Mango sin Gluten
Brillantes, tropicales e irresistiblemente cremosos, estos "Gluten-Free Mango Bars" son el postre perfecto para aquellos que buscan un dulce refrescante sin remordimientos. Elaborados con un relleno de mango delicioso, infusionado con toques de miel, jugo de lima y vainilla, estos barras se equilibran maravillosamente sobre una base de harina de almendra y coco tostado. Endulzados de forma natural y libres de gluten, aportan un giro saludable a las barras de fruta tradicionales. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta es perfecta para servir en fiestas o para satisfacer tu antojo dulce entre semana. Sírvelos fríos para un postre vibrante y bañado por el sol que transportará tus papilas gustativas directo al paraíso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup Azúcar de coco
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Aceite de coco derretido
- 1 Huevo
- 2 cups Mango fresco, cortado en cubitos
- 0.25 cup Miel
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas o forra con papel pergamino para facilitar la remoción.
En un tazón mediano, combina harina de almendra, coco rallado sin azúcar, azúcar de coco y sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite de coco derretido y el huevo a los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa.
Presiona la mezcla de la base de manera uniforme en el fondo del molde para hornear preparado. Usa tus dedos o el dorso de una cuchara para asegurarte de que esté bien compacta y uniforme.
Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja que se enfríe ligeramente mientras preparas el relleno.
En una licuadora o procesador de alimentos, añade el mango fresco, la miel, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte el relleno de mango sobre la base precocida, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea por 20-25 minutos adicionales o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
Saca las barras del horno y déjalas enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriadas, refrigéralas durante al menos 2 horas para que se endurezcan.
Corta en cuadrados y sirve frío. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.7 g | 25% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 48 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 1.0 mg | 5% | |
| Potassium | 202 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
