Barras de Mango Keto
Disfruta de la dulzura tropical de las **Barras de Mango Keto**, un postre sin remordimientos rebosante de sabor y perfecto para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Estas deliciosas barras cuentan con una base mantecosa de harina de almendra y un relleno cremoso impregnado de mango, expertamente elaborado con extracto de mango y un toque de limón picante para elevar cada bocado. Endulzadas con eritritol amigable con la dieta keto y enriquecidas con leche de almendra sin azúcar, son un deleite satisfactorio que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico. Rápidas de preparar con tan solo 20 minutos de preparación y 45 minutos de horneado, esta receta produce 12 barras ideales para compartir, ¡o disfrutar en solitario! Ya sea servidas frías o a temperatura ambiente, estas barras seguramente se convertirán en tu postre predilecto para cualquier ocasión. Perfectas para búsquedas como "recetas de mango bajas en carbohidratos" e "ideas de postres keto", esta receta demuestra que no tienes que sacrificar el delicioso toque tropical en tu viaje keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Endulzante (eritritol o tu elección de endulzante keto)
- 4 Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra (sin azúcar)
- 2 teaspoons Extracto de mango
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando algo sobresaliendo para poder retirarlo fácilmente.
En una cacerola mediana a fuego lento, derrite la mantequilla. Retira la cacerola del fuego y mezcla 1/2 taza del edulcorante hasta que esté bien combinado.
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de mantequilla derretida a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una mezcla desmenuzada.
Presiona esta mezcla de harina de almendra de manera uniforme en el molde para hornear previamente preparado para formar la base. Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja que se enfríe ligeramente.
En otro tazón, batir juntos los huevos, la leche de almendra, el edulcorante restante, el extracto de mango, la harina de coco, el polvo de hornear y la ralladura de limón hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el relleno sobre la corteza enfriada, distribuyéndolo de manera uniforme con una espátula.
Vuelve al horno y hornea las barras durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Retira el molde del horno y deja que las barras de mango se enfríen por completo en el molde antes de levantarlas usando el sobrante de papel pergamino.
Corta en 12 barras. Sirve frío o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.5 g | 276% | |
| Saturated Fat | 71.0 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 992 mg | 331% | |
| Sodium | 2026 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 422.4 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 69.4 g | 139% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 535 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
