Barras de limón clásicas sin azúcar.
Disfruta sin culpa de estos Clásicos Lemon Bars sin azúcar, un giro agrio y refrescante al postre tradicional. Elaborados con una base de harina de almendra mantecosa y un relleno de limón, este delicioso bocadillo bajo en carbohidratos está endulzado naturalmente con eritritol, perfecto para aquellos que buscan una opción de postre sin azúcar. Con ingredientes saludables como harina de coco, jugo de limón fresco y un toque de vainilla, estos lemon bars logran el equilibrio perfecto entre lo agrio y lo dulce. Con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y un tiempo de enfriamiento para asegurar la textura perfecta, son ideales para fiestas, meriendas de la tarde o un postre ligero. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida keto o reduciendo el consumo de azúcar, estos lemon bars ofrecen un sabor vibrante sin compromisos, ¡iluminando cualquier mesa de postres!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup mantequilla derretida
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 3 whole huevos grandes
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.75 cup jugo de limón recién exprimido
- 0.75 cup eritritol granulado
- 2 tablespoons harina de coco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino para que sea fácil de desmoldar.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida, 0.5 taza de eritritol, extracto de vainilla y sal. Mezcla hasta que la mezcla se asemeje a una masa desmenuzada.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar la base.
Hornea la base en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras se hornea la base, prepara el relleno de limón. En un bol, bate los huevos y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
Añade el jugo de limón, 0.75 taza de eritritol y harina de coco a la mezcla de huevo, batiendo hasta que quede suave y sin grumos.
Una vez que la corteza esté horneada, retírala del horno y vierte el relleno de limón sobre la corteza caliente, distribuyéndolo uniformemente.
Vuelve a poner el molde en el horno y hornea por 20 minutos adicionales, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retirar del horno y dejar que se enfríen a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 2 horas para que se endurezcan.
Una vez que las barras estén completamente refrigeradas, córtalas en 16 cuadrados y sírvelas.
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.3 g | 238% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 826 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 308.5 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 541 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
