Barras de helado paleo keto
Disfruta sin culpas de estos deliciosos Paleo Keto Ice Cream Bars, el último postre bajo en carbohidratos perfecto para los días calurosos de verano o en cualquier momento que anheles un dulce cremoso. Elaborados con leche de coco rica en grasa completa, suave mantequilla de almendra y un toque de cacao en polvo, estos barras son naturalmente sin lácteos y rebosantes de sabores saludables. Endulzados con eritritol para un toque amigable con la dieta keto y bañados en chocolate oscuro aterciopelado, su cobertura crujiente se complemente maravillosamente con nueces picadas para un toque crujiente adicional. Con ingredientes simples y preparación mínima, estas delicias listas para el congelador son una manera fácil y satisfactoria de mantener tu estilo de vida paleo y cetogénico. Perfectas para la preparación de comidas, hacen un tentempié irresistible o postre que es a la vez indulgente y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco entera
- 0.5 cup Mantequilla de almendra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.25 cup Polvo de cacao
- 3 tablespoons Eritritol o edulcorante keto preferido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Pizca de sal marina
- 4 ounces Chocolate negro troceado (70% cacao o más)
- 0.5 cup Nueces picadas (por ejemplo, almendras o nueces pacanas, opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la mantequilla de almendra, el aceite de coco, el cacao en polvo, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal marina.
Coloca la cacerola a fuego medio y bate la mezcla continuamente hasta que quede suave y se disuelvan por completo el cacao en polvo y el eritritol. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos. No dejes que la mezcla hierva.
Retira la cacerola del fuego y déjala enfriar ligeramente.
Vierte la mezcla en moldes para barras de helado, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad para dejar espacio para la expansión al congelarse.
Inserta palitos en cada molde y congela durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente sólidos.
Una vez que las barras de helado estén congeladas, prepara el recubrimiento de chocolate. Derrite el chocolate negro picado en un bol apto para microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté suave.
Saca las barras de helado del molde y sumerge cada barra en el chocolate derretido, dejando que el exceso gotee.
Si lo deseas, espolvorea nueces picadas sobre el recubrimiento de chocolate antes de que se endurezca. Coloca cada barra sumergida en una bandeja forrada con papel pergamino.
Vuelve a colocar las barras en el congelador durante 10 minutos adicionales para que la cobertura de chocolate se endurezca por completo.
Sirve inmediatamente o guarda las barras en un recipiente hermético en el congelador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 293.5 g | 376% | |
| Saturated Fat | 163.5 g | 818% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 658 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 165.5 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 48.2 g | 172% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 32.7 mg | 182% | |
| Potassium | 3697 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
