Barras de helado Keto bajo en grasa
¡Déjate seducir por la dulzura cremosa y chocolatosa sin descuidar tus objetivos de salud con estas Barras de Helado Keto Bajo en Grasa! Este satisfactorio postre congelado combina la rica textura de una base de crema inglesa hecha con leche de almendras, nata y yemas de huevo, con el sabor decadente del chocolate negro sin azúcar y cacao en polvo. Endulzado ligeramente con eritritol y espesado con goma xantana, estas barras son el postre bajo en carbohidratos perfecto sin culpa, que también es más bajo en grasa que las recetas keto tradicionales. Con tan solo 15 minutos de preparación y unas cuantas horas en el congelador, tendrás un suministro de deliciosas barras de helado de chocolate ideales para saciar cualquier antojo dulce. Perfecto para quienes siguen una dieta keto o cualquiera que busque una alternativa más saludable, ¡estas barras son tan fáciles de hacer como de disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro (sin azúcar)
- 2 tablespoons Polvo de cacao
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana, combina 2 tazas de leche de almendras sin azúcar, 0.5 taza de crema espesa, 0.75 taza de edulcorante de eritritol y 0.25 cucharadita de sal.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que casi llegue a hervir. No dejes que hierva.
En un tazón grande aparte, bate 4 yemas de huevo. Vierte lentamente un poco de la mezcla de leche caliente en las yemas, mientras bates enérgicamente para templar los huevos.
Agrega gradualmente la mezcla de leche restante mientras sigues batiendo hasta que esté completamente mezclado.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara.
Retira la cacerola del fuego y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.5 cucharadita de goma xantana, revolviendo hasta que quede suave.
En un pequeño tazón, derrita 2 cucharadas de aceite de coco y 0.5 taza de chispas de chocolate negro sin azúcar juntas en el microondas, revolviendo cada 20 segundos hasta que estén suaves. Agregue 2 cucharadas de cacao en polvo.
Agrega la mezcla de chocolate a la crema espesa y revuelve hasta que esté totalmente combinado y suave.
Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo para enfriarla rápidamente. Coloca el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Una vez frío, vierta la mezcla en moldes para paletas heladas de manera uniforme e inserte los palitos.
Congela los moldes durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté completamente congelada y firme.
Para quitar los helados de los moldes, sumérgelos en agua tibia durante unos segundos para aflojarlos antes de sacarlos suavemente.
Almacena las barras de helado envueltas en papel pergamino en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.3 g | 171% | |
| Saturated Fat | 78.9 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 972 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 254.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1030 mg | 79% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1046 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
