Barras de Avena y Zanahoria Paleo
Descubre una versión saludable de un bocadillo clásico con estas Barras de Zanahoria y Avena Paleo, perfectamente elaboradas para una alimentación limpia y repletas de bondad natural. Combinando zanahorias finamente ralladas, harina de almendra, harina de coco y coco rallado, estas barras ofrecen una textura suave y masticable sin depender de granos tradicionales ni azúcares refinados. Endulzadas de forma natural con sirope de arce puro y cargadas con pasas, nueces picadas y un toque de canela y nuez moscada, cada mordisco explota con sabores acogedores e ingredientes nutritivos. Ideal para un desayuno rápido o un impulso de energía a media jornada, estas barras sin gluten ni lácteos son fáciles de preparar en tan solo 15 minutos y se hornean a la perfección dorada en menos de media hora. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques un tentempié denso en nutrientes, estas barras seguramente te satisfarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Zanahorias ralladas finamente
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cups Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cups Nueces picadas (almendras, nueces o pacanas)
- 0.5 cups Pasas
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Aceite de coco, derretido
- 0.5 cups Jarabe de arce puro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco extra de pergamino colgando por los lados para levantar fácilmente más tarde.
En un bol grande, combina las zanahorias ralladas, harina de almendras, harina de coco, coco rallado, frutos secos picados, pasas, canela, nuez moscada y sal marina. Revuelve bien para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
En un tazón mediano aparte, batir juntos los huevos, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien incorporado. La mezcla quedará espesa.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula o tus manos para asegurarte de que llegue a todas las esquinas y quede nivelada en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que las barras estén doradas en la parte superior y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que las barras se enfríen completamente en la bandeja colocada sobre una rejilla metálica. Una vez frías, use el borde de papel para levantar las barras fuera de la bandeja y sobre una tabla de cortar.
Corta en 12 barras. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigera por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.8 g | 275% | |
| Saturated Fat | 90.3 g | 451% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1124 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 250.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 54.4 g | 194% | |
| Total Sugars | 155.0 g | ||
| Protein | 72.5 g | 145% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 747 mg | 57% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2794 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
