Barras de Avena y Zanahoria Keto
Disfruta de la bondad libre de culpa de las Barras de Avena y Zanahoria Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico deleite! Repletas de harina de almendra saludable, la rica fibra de cáscara de psilio y endulzadas naturalmente con eritritol o fruta del monje, estas barras ofrecen una base deliciosamente suave y masticable con cálidos toques de canela. Las zanahorias ralladas añaden un toque de dulzura natural y humedad, mientras que las nueces picadas aportan un satisfactorio crujido a cada bocado. Perfectas para entusiastas del keto y aquellos que buscan una opción de refrigerio más saludable, estas barras no solo son rápidas de preparar, ¡solo 15 minutos de tiempo de preparación!, sino que también se hornean a la perfección en menos de 30 minutos. Ya sea disfrutadas como un desayuno sobre la marcha o como un revitalizador por la tarde, estas barras son una combinación irresistible de sabor y nutrición. Perfectamente porcionadas en 12 porciones, se guardan bien en el refrigerador para un tentempié conveniente durante toda la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar con sabor a vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 0.5 cup Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de dejar un poco sobrante en los lados para poder sacarlo fácilmente.
En un gran tazón para mezclar, combina la harina de almendra, polvo de cáscara de psilio, polvo de hornear, canela molida, sal y eritritol. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón mediano aparte, bate los huevos, la leche de almendra sin endulzar con sabor a vainilla, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave.
Incorpore las zanahorias ralladas y las nueces picadas en la masa, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde engrasado, utilizando una espátula para distribuirla de manera uniforme por todo el molde.
Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retire el molde del horno y déjelo enfriar por completo en la bandeja antes de retirar el papel pergamino para cortar en barras.
Corta las barras enfriadas en 12 piezas iguales y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.2 g | 239% | |
| Saturated Fat | 62.5 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1431 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 190.4 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 921 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
