Barras de Avena sin Soya con Arándanos
Repletas de ingredientes saludables y rebosantes de sabor frutal, estas Barras de Avena y Arándanos sin Soya son el deleite perfecto sin remordimientos para cualquier momento del día. Elaboradas con una mezcla robusta de avena arrollada y harina de almendra, endulzadas de forma natural con jarabe de arce y rellenas con una vibrante mezcla de arándanos y chía, estas barras son tan nutritivas como deliciosas. La receta está completamente libre de soya y azúcares refinados, lo que la convierte en una excelente elección para aquellos con restricciones dietéticas. Un toque de aceite de coco y un toque de extracto de vainilla realzan la riqueza, mientras que el jugo de limón recién exprimido añade un toque de frescura a la mezcla. Con solo 20 minutos de preparación y un acabado dorado después de hornear, estas versátiles barras son ideales como desayuno rápido, un refrigerio saludable o un postre ligero. Además, se conservan maravillosamente, ¡así que puedes disfrutarlas durante días!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Avena arrollada
- 1 cup Harina de almendra
- 1/2 cup Aceite de coco
- 1/2 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/2 teaspoon Sal
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 2 tablespoons Jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina los arándanos frescos, las semillas de chía y el jugo de limón. Cocina mientras revuelves frecuentemente durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesarse. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, la harina de almendra y la sal. Mezcla bien.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas en un recipiente apto para microondas hasta que esté líquido.
Vierte el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en la mezcla de avena y almendra. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y la mezcla esté desmigajada pero se pegue cuando se presiona.
Reserva aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de avena para usarla más adelante como cobertura.
Presiona firmemente la mezcla restante en el molde enharinado para formar una base sólida.
Extienda la mezcla de arándanos y chía de manera uniforme sobre la base de avena.
Espolvoree la mezcla de avena reservada sobre la capa de arándanos, presionando suavemente.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Retira del horno y deja enfriar por completo en el molde antes de sacar y cortar en barras.
Almacena las barras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.0 g | 21% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 83 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 134 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
