Barras de Avena con Arándanos Libres de Gluten
Déjate llevar por la irresistible bondad de estas **Barras de Avena y Arándanos sin Gluten**, un perfecto bocadillo para el desayuno o snack para llevar. Elaboradas con ingredientes saludables como avena enrollada sin gluten, harina de almendra y arándanos frescos y jugosos, estas barras están endulzadas naturalmente con miel y azúcar moreno para un sabor equilibrado y satisfactorio. Un toque de canela molida y una pizca de extracto de vainilla añaden calidez y profundidad, mientras que el aceite de coco las mantiene húmedas y desmigajadas. Cubiertas con una crujiente mezcla de avena dorada y mantecosa, estas barras se hornean a la perfección en solo 35 minutos, llenando tu cocina con su irresistible aroma. Ya sea que busques una opción de postre sin gluten o un snack nutritivo para alimentar tu día, estas barras de avena y arándanos son fáciles de hacer, naturalmente deliciosas e ideales para quienes tienen un estilo de vida ocupado. Sírvelas a temperatura ambiente y guarda los sobrantes para tener una opción lista para llevar durante toda la semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Avena arrollada sin gluten
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 2 teaspoons Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco sobresaliente en los lados para poder sacarlo fácilmente.
En un tazón grande, combina la avena enrollada sin gluten, la harina de almendra, el azúcar moreno, la canela molida y la sal. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña o en el microondas. Añade el extracto de vainilla al aceite de coco derretido y mezcla.
Vierte la mezcla de aceite de coco y vainilla en los ingredientes secos. Revuelve hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos y la mezcla forme una textura desmenuzable.
Reserve 1/2 taza de la mezcla de avena para la cobertura. Presiona uniformemente la mezcla de avena restante en el molde para hornear preparado para formar la base.
En un tazón mediano, combina los arándanos frescos, la maicena, el jugo de limón y la miel. Mezcla hasta que los arándanos estén bien cubiertos.
Distribuye la mezcla de arándanos de forma pareja sobre la base de avena en el molde para hornear.
Espolvorea la mezcla de avena reservada sobre las moras, presionándola suavemente para que quede en su lugar.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Saca del horno y deja que las barras se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Una vez enfriado, utiliza el papel pergamino que sobresale para levantar las barras fuera del molde. Corta en 12 cuadrados y sirve.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
2998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.8 g | 220% | |
| Saturated Fat | 98.0 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 346.2 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 205.9 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
