Barramundi a la Parrilla Vegetariano con Mantequilla de Limón y Hierbas
Eleve tu juego de parrilla vegetariano con esta receta apetitosa de Barramundi a la parrilla vegetariano con mantequilla de hierbas y limón, donde sustanciosas "chuletas" de coliflor toman el protagonismo como el sustituto perfecto para el pescado, ofreciendo un sabor robusto y una textura satisfactoria. Marinadas con aceite de oliva, sal y pimienta, estas tiernas "chuletas" de coliflor desarrollan bonitas marcas de parrilla tostadas antes de ser coronadas con una decadente mantequilla de limón y hierbas casera que presenta fragante perejil fresco, tomillo, limón zestoso y un toque de ajo. Listo en solo 40 minutos, este platillo fácil pero elegante es ideal para barbacoas de verano sin carne o una cena nutritiva. Sírvelo con un acompañamiento de verdes frescos para una comida vegetal verdaderamente vibrante que seguramente impresionará. Palabras clave: receta vegetariana a la parrilla, "chuletas" de coliflor, mantequilla de limón y hierbas, parrilladas de verano, plato principal vegetal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 coliflor grande
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 clove diente de ajo
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 400°F (200°C).
Quita las hojas exteriores del coliflor y corta el tallo, dejando el corazón intacto.
Corta la coliflor verticalmente en rebanadas de 1 pulgada de grosor, procurando mantener los ramilletes unidos al tallo.
Cepille ambos lados de los filetes de coliflor con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Coloca los filetes de coliflor en la parrilla caliente y cocina durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y tengan marcas de parrilla.
Mientras la coliflor se está asando, prepara la mantequilla de limón y hierbas. En un bol pequeño, combina la mantequilla ablandada, la ralladura de limón, el jugo de limón, perejil picado, tomillo picado y ajo picado. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Una vez que los filetes de coliflor estén cocidos, retíralos de la parrilla y transfiérelos a un platón para servir.
Coloca una generosa cucharada de mantequilla de hierbas con limón en cada filete de coliflor, permitiendo que se derrita sobre los filetes calientes.
Sirve de inmediato, decorado con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.1 g | 28% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 531 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 11.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 5% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
