Barramundi a la parrilla vegano con mantequilla de hierbas y limón.
Eleve la gastronomía basada en plantas con este delicioso Barramundi a la parrilla vegano, elaborado con filetes de tofu perfectamente prensado e infusionado con sabores audaces y cítricos. Marinado en una mezcla picante de salsa de soya, jugo de limón, ajo y aceite de oliva, el tofu adquiere una textura tierna similar a la del pescado antes de ser asado a la perfección, luciendo hermosas marcas de parrilla. La pieza central es la lujosa mantequilla de hierbas y limón, elaborada con mantequilla vegana, perejil fresco, eneldo y brillante ralladura de limón, que se derrite sobre los filetes añadiendo capas de sabores ricos y fragantes. Decorado con rodajas de limón fresco, este plato es un festín para los sentidos y se convierte en un impresionante centro de mesa al servirse con vegetales al vapor o quinua. Ideal tanto para veganos como para amantes de los mariscos, esta es una innovadora y sin culpa manera de disfrutar de la esencia del Barramundi a la parrilla. Palabras clave: barramundi a la parrilla vegano, filetes de tofu, mantequilla de hierbas y limón, mariscos basados en plantas, recetas veganas a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 blocks Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo picados.
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Rodajas de limón
Instructions
Presiona los bloques de tofu durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de humedad. Después de prensar, corta cada bloque en 4 filetes iguales, similar a filetes de pescado barramundi.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y ajo picado. Esto servirá como adobo para el tofu.
Sumerge los filetes de tofu en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 20 minutos para que absorban los sabores.
Mientras el tofu se está marinando, prepara la mantequilla de hierbas con limón. En un bol pequeño, combina la mantequilla vegana, perejil fresco, eneldo fresco, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla o la sartén con aceite para evitar que se pegue.
Retira los filetes de tofu de la marinada y colócalos en la parrilla caliente. Asa cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el tofu esté caliente.
Una vez que los filetes de tofu estén a la parrilla, retíralos del calor y déjalos reposar durante un minuto.
Coloca una generosa cucharada de mantequilla de limón y hierbas sobre cada filete de tofu, permitiendo que se derrita ligeramente.
Adorna el plato con rodajas de limón para un toque adicional de sabor cítrico y frescura.
Sirve de inmediato, acompañado de tus guarniciones favoritas como verduras al vapor o quinua para tener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.8 g | 141% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2843 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 88.5 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1286 mg | 99% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1506 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
