Barra de Nanaimo sin azúcar.
Disfruta sin remordimientos de las barras de Nanaimo sin azúcar, un postre rico y en capas que prescinde del azúcar pero no escatima en sabor. Esta versión amigable con la dieta keto del clásico dulce canadiense presenta una base decadente hecha con harina de almendra, coco rallado sin endulzar y cacao, horneada a la perfección y enfriada para formar el fundamento. Un relleno cremoso de pudín de vainilla y queso crema añade una capa intermedia lujosa, mientras que el chocolate oscuro sin azúcar derretido y sedoso corona esta obra maestra de postre sin azúcar. Fáciles de preparar y llenas de sabor, estas barras son perfectas para cualquiera que busque un postre apto para diabéticos y bajo en carbohidratos que no comprometa la indulgencia. ¡Prepáralas con anticipación para fiestas o disfrútalas como un delicioso antojo directamente desde la nevera!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons edulcorante sin azúcar (como eritritol o stevia)
- 8 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 2 tablespoons mezcla de pudín de vainilla sin azúcar
- 1 cup nata espesa
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 4 ounces chispas de chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En una cacerola, derrita 8 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego lento. Agregue 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y 2 cucharadas de edulcorante sin azúcar, revolviendo hasta que quede suave.
Retire del fuego y rápidamente mezcle 1 huevo batido y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Vuelva al fuego bajo y revuelva constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Mezcla 1 taza de harina de almendra y 1 taza de coco rallado sin azúcar hasta que estén completamente combinados.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el molde preparado para formar la capa base. Hornea durante 10 minutos. Deja enfriar completamente en una rejilla metálica.
Para el relleno, bate 4 onzas de queso crema ablandado, 2 cucharadas de mezcla de pudín de vainilla sin azúcar y 1 taza de crema espesa juntos hasta que quede suave y espeso. Extiende de manera uniforme sobre la base enfriada.
Refrigera por lo menos 1 hora o hasta que el relleno esté firme.
Para la capa superior, derrite 4 onzas de chispas de chocolate oscuro sin azúcar con 2 cucharadas de aceite de coco en baño María o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.
Vierte el chocolate derretido sobre el relleno ya cuajado y extiéndelo de manera uniforme con una espátula.
Refrigere hasta que la cobertura de chocolate esté firme, aproximadamente 2 horas.
Una vez que esté completamente firme, levanta cuidadosamente las barras del molde usando el papel pergamino y córtalas en 16 cuadrados.
Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 47 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 10.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 6% | |
| Potassium | 152 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
