Barra de Nanaimo Keto
Permítete disfrutar de un postre decadente y sin compromisos con este Keto Nanaimo Bar, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito canadiense. Capas de sabor y textura se unen en esta delicia sin azúcar, que destaca por una base mantecosa de coco y almendra, un relleno cremoso de natillas y un toque final de chocolate rico elaborado con chispas de chocolate oscuro sin azúcar. Este postre keto es fácil de preparar e ideal para saciar tus antojos dulces sin salirte de tu dieta. Perfecto para ocasiones especiales o un disfrute libre de culpa, estas barras son un verdadero testimonio de lo lujoso que puede resultar comer bajo en carbohidratos. ¡Listo en solo 40 minutos y rinde 16 porciones, así que hay mucho para compartir o para disfrutar solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco rallado sin azúcar
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cacao en polvo
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Nata montada
- 4 ounces Queso crema ablandado
- 0.5 cup Eritritol en polvo (para relleno)
- 1 Huevo
- 1 cup Chispas de chocolate oscuro sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que sobresalga para facilitar la extracción de las barras después de enfriar.
Para la capa base, en un tazón de tamaño mediano, mezclar el coco rallado, la harina de almendra, el cacao en polvo y el eritritol en polvo. Agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y batir el huevo hasta que se combine bien y la mezcla forme migas húmedas.
Presiona la mezcla de la capa base de manera uniforme en el molde para hornear preparado. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté firme. Retira del horno y permite que se enfríe por completo.
Mientras se enfría la base, prepara el relleno de crema. En un bol, bate el queso crema hasta que quede suave. Agrega la crema espesa y el eritritol en polvo, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
Extienda el relleno de crema de manera uniforme sobre la capa base enfriada. Coloque el recipiente en el refrigerador para que se enfríe mientras prepara la cobertura de chocolate.
Para la cobertura de chocolate, derrite las chispas de chocolate oscuro sin azúcar con el aceite de coco en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua caliente o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Vierte el chocolate derretido sobre el relleno de crema y distribúyelo de manera uniforme con una espátula. Vuelve a colocar el recipiente en el refrigerador y enfría durante al menos 1 hora o hasta que las barras estén firmes.
Una vez que estén firmes, usa el sobrante de papel pergamino para levantar las barras del molde. Corta en 16 cuadrados. ¡Sirve frío y disfruta de tu delicia de Barra Keto Nanaimo!
Nutrition Facts
Calories |
234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 31 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 162 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
