Barra de Miga de Frutas Keto
Disfruta del placer sin culpa de las Barras Keto de Migas de Fruta, ¡una encantadora versión baja en carbohidratos de un clásico postre! Con una base y una cubierta de migas de almendra y harina de coco mantecosas, estas barras se complementan perfectamente con un relleno vibrante de frambuesas frescas, arándanos y un toque de jugo de limón espesado con semillas de chía. Endulzadas de forma natural con eritritol, son ideales para aquellos que siguen dietas keto, sin gluten o sin azúcar. Con tan solo 15 minutos de preparación y horneado sencillo, tendrás un lote de irresistibles barras crujientes y doradas listas para disfrutar. Perfectas para la preparación de comidas, tentempiés o postres, estas barras son tan deliciosas como amigables con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 60 grams edulcorante de eritritol
- 115 grams mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 150 grams frambuesas frescas
- 150 grams arándanos frescos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon semillas de chía
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco y eritritol. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté combinado de manera uniforme.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola o en el microondas, luego agrégala a los ingredientes secos junto con el extracto de vainilla y la sal. Revuelve hasta que se forme una masa desmenuzable.
Presiona aproximadamente dos tercios de la mezcla de masa en el fondo del recipiente para hornear preparado, formando una capa uniforme, reservando el tercio restante para la cobertura.
En un recipiente aparte de tamaño mediano, combina las frambuesas y arándanos con el jugo de limón y las semillas de chía, aplastando suavemente las bayas con un tenedor para liberar algo de jugo.
Extiende uniformemente la mezcla de frutos rojos sobre la base de masa en el recipiente para hornear.
Desmenuza la mezcla de masa restante sobre la capa de frutas, presionándola suavemente sobre las frutas.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno de bayas esté ligeramente burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar completamente las barras en el molde para hornear antes de cortar en cuadrados.
Almacene refrigerado en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.4 g | 215% | |
| Saturated Fat | 66.1 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 148.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 613 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
