Barra de Limón con Sabor Zesty Libre de Lácteos
¡Ilumina tu día con esta Deliciosa Tarta Cítrica sin Lácteos! Un postre suculento y lleno de sabor que seguramente impresionará. Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, esta receta utiliza crema de coco y aceite de coco para crear un dulce rico pero refrescante. La base mantecosa y que se deshace en la boca sienta las bases para un topping suave de limón infusionado con jugo de limón fresco exprimido, fragante ralladura de limón y un toque de cúrcuma opcional para un tono dorado. Rápido de preparar y fácil de hacer, esta delicia cítrica se hornea a la perfección y se enfría para un acabado suave y cremoso. Decora con coco rallado para un toque tropical y sirve este postre que encantará a todos en tu próxima reunión o como un indulgente entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo común
- 50 grams Azúcar glass
- 100 grams Aceite de coco (sólido pero ablandado)
- 2 tablespoons Maicena
- 120 milliliters Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 150 milliliters Crema de coco
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Cúrcuma (opcional, para dar color)
- 2 tablespoons Coco rallado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm (8 pulgadas x 8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina y el azúcar glass. Agrega el aceite de coco ablandado y usa tus dedos o un cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala firmemente y de manera uniforme para formar la base.
Hornea la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno de limón.
En una cacerola mediana, batir juntos la maicena, el jugo de limón, la ralladura de limón, la crema de coco, el azúcar granulado y una pizca opcional de cúrcuma para obtener un color amarillo vibrante.
Coloca la cacerola a fuego medio y bate constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. La consistencia debe parecerse a una crema suave y espesa.
Vierte la cobertura de limón sobre la base enfriada y alísala con una espátula para crear una capa uniforme.
Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde.
Una vez enfriado, refrigera la rebanada de limón durante al menos 2 horas para que se asiente completamente.
Una vez que esté firme, levanta con cuidado la rebanada fuera del molde utilizando el papel pergamino. Corta en 12 cuadrados o rectángulos y opcionalmente decora con coco rallado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.8 g | 174% | |
| Saturated Fat | 117.4 g | 587% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 67 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 412.6 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 230.8 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
