Barra de Cashew Keto
Disfruta de un aperitivo sin remordimientos con estas irresistibles Barras Keto de Anacardo, el tentempié bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tus antojos de dulce. Repletas de ingredientes ricos en nutrientes como anacardos crudos, harina de almendra, coco rallado y chispas de chocolate sin azúcar, estas barras ofrecen una deliciosa combinación de textura crujiente y cremosa mientras mantienen tus macros bajo control. El aceite de coco y la mantequilla de almendra aportan una textura rica y aterciopelada, mientras que el edulcorante de eritritol y el extracto de vainilla le agregan la cantidad justa de dulzura sin elevar tu nivel de azúcar en sangre. Listas en tan solo 25 minutos, estas barras fáciles de hacer se hornean a la perfección dorada y son ideales para la preparación de comidas o para tomar como refrigerio sobre la marcha. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una opción de postre más saludable, ¡estas Barras Keto de Anacardo seguramente se convertirán en tu nuevo tentempié favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup Mantequilla de almendra
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Gotas de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino y reserva.
Coloca los anacardos crudos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se formen migas finas. Ten cuidado de no procesar en exceso para evitar que se conviertan en mantequilla.
En un tazón grande, combina los anacardos procesados, la harina de almendra y el coco rallado sin azúcar.
En un recipiente apto para microondas, añade la mantequilla de almendra y el aceite de coco. Calienta en el microondas durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que la mezcla esté suave y derretida. Revuelve para combinar.
Agrega el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de mantequilla de almendra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla completamente hasta que se forme una consistencia similar a la masa.
Incorpora las chispas de chocolate negro, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa.
Transfiere la mezcla al molde para hornear preparado. Usa una espátula para extender y presionar la mezcla de manera uniforme en el molde.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que las barras de anacardo se enfríen completamente en el molde antes de sacarlas usando el papel pergamino. Una vez frías, córtelas en 12 barras.
Guarda las barras de cajú Keto en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana, o en el refrigerador para una frescura prolongada.
Nutrition Facts
Calories |
3091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.7 g | 343% | |
| Saturated Fat | 100.5 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 184.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 49.4 g | 176% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 76.4 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2229 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
