Barquitos de calabacín rellenos de pavo sin lácteos
Transforma tu rutina de cena con estos vibrantes Barcos de Calabacín Rellenos de Pavo al Taco sin lácteos, ¡una versión saludable de los tacos clásicos! Mitades de calabacín perfectamente ahuecadas sirven como conchas de taco bajas en carbohidratos y sin gluten, repletas de sabor gracias al pavo molido sazonado, tomates cortados en cubitos y ingredientes aromáticos como ajo y cebolla. Realzados con sazón para tacos sin lácteos y un toque de cilantro, este plato es tan nutritivo como delicioso. Rápidos de preparar y sencillos de hornear, estos barcos de calabacín están listos en menos de una hora, convirtiéndolos en una fantástica opción de cena entre semana. Terminados con un chorrito de lima fresca, ofrecen una forma sabrosa y satisfactoria de disfrutar de la noche de tacos sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound Pavo molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla amarilla
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup tomates en cubos (enlatados, sin sal añadida)
- 2 tablespoons sazonador de taco (sin lácteos)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 medium, sliced into wedges lima
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un recipiente grande para hornear con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite de oliva.
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar con cuidado la pulpa del centro, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de pulpa intacta a lo largo de los bordes. Reserva la pulpa de calabacín sacada y pícala finamente.
Coloca las mitades de calabacín en la fuente para horno preparada, con el lado cortado hacia arriba. Pincela ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Hornea en el horno durante 10 minutos para ablandar mientras preparas el relleno de pavo.
Calienta la restante cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté suave. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una espátula, hasta que esté dorado y completamente cocido, alrededor de 5-7 minutos.
Incorpora la pulpa de calabacín picada, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, condimento para tacos, sal y pimienta negra. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espesa.
Saca las mitades de calabacín del horno. Divide la mezcla de pavo de manera equitativa entre los barcos de calabacín, rellenando cada uno generosamente.
Vuelve a colocar las barquitas de calabacín rellenas en el horno y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el calabacín esté tierno y el relleno esté bien caliente.
Retire los botes de calabacín del horno y espolvoréelos con cilantro fresco picado. Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 9756 mg | 424% | |
| Total Carbohydrate | 101.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 70.3 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2778 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
