Barquitos de calabacín rellenos de pavo estilo taco Keto
¡Disfruta de una comida baja en carbohidratos y llena de sabor con estos Barquitos de Calabacín con Pavo al estilo Keto! Esta receta saludable combina calabacines tiernos y suaves al horno rellenos hasta el borde con pavo molido perfectamente sazonado, especias aromáticas como el polvo de chile y comino, y la cantidad justa de picante. Cubiertos con queso cheddar derretido y adornados con cilantro fresco, estos barquitos de calabacín ofrecen todos los sabores zesty de tus tacos favoritos en un paquete compatible con la dieta keto. Rápidos y fáciles de preparar en solo 40 minutos, son una opción nutritiva y libre de gluten ideal para la cena o preparación de comidas. Sirve con crema agria cremosa o aguacate mantecoso para tener la última noche de taco personalizable y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 pound Pavo molido
- 0.5 medium, diced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup, shredded Queso Cheddar
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 0.25 cup Crema agria (opcional)
- 0.5 cup Aguacate picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar la pulpa del centro de cada mitad de calabacín, creando un 'barco' hueco. Reserva la pulpa sacada para usarla más tarde.
Pincela las mitades de calabacín con 1 cucharada de aceite de oliva, colócalas en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10 minutos para ablandar ligeramente.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade el pavo molida a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándolo con una espátula mientras cocina, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Incorpora el chile en polvo, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega la pulpa de calabacín reservada, la pasta de tomate y el agua a la sartén. Revuelve y cocina por otros 3-4 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y la pulpa de calabacín se haya ablandado.
Saca los barcos de calabacín del horno. Divide uniformemente la mezcla de pavo para tacos entre las mitades de calabacín, cucharada a cucharada en cada mitad vaciada.
Coloque un poco de queso cheddar rallado encima de cada barca de calabacín.
Vuelve a colocar las calabacitas rellenas en el horno y hornea durante 10-12 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con ingredientes opcionales como crema agria y aguacate picado, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 10006 mg | 435% | |
| Total Carbohydrate | 104.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 64.6 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3289 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
