Barquitos de Calabacín con Pavo y Tacos sin Gluten
¡Transforma tu noche de tacos con estos vibrantes y saludables barcos de calabacín rellenos de pavo sin gluten! Llenos de sabores mexicanos audaces, esta receta cambia las tortillas por tiernos calabacines, creando una base saludable y baja en carbohidratos para el relleno sabroso de pavo molida. Aderezados con sazón de tacos sin gluten y realzados con tomates enlatados con un toque picante y queso mexicano derretido, estos barcos de calabacín se hornean a la perfección para una cena satisfactoria y libre de culpabilidad. Fáciles de preparar en solo 40 minutos y personalizables con ingredientes como crema agria y gajos de limón, este plato es una forma ideal de disfrutar de una versión más ligera de los tacos manteniéndote libre de gluten. ¡Perfectos para cenas entre semana o preparación de comidas, estos barcos de calabacín estilo taco son una deliciosa y nutritiva opción que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 lb pavo molido
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla amarilla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 packet sazonador para tacos sin gluten
- 1 cup, drained tomates enlatados cortados en cubos
- 1 cup queso mexicano rallado blend
- 2 tbsp cilantro picado
- 0.25 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup crema agria (opcional)
- 4 pieces gajos de lima (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Utiliza una cuchara o un sacabolas para vaciar la pulpa, creando 'barquitos' con cáscaras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Reserva la pulpa de los calabacines vaciados y pícala finamente.
Coloca las barquitas de calabacín en un refractario de 9x13 pulgadas, con el lado cortado hacia arriba. Sazónalas ligeramente con una pizca de sal y pimienta, y luego déjalas a un lado.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega el pavo molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agregar el sazonador de tacos sin gluten, los tomates cortados en cubitos escurridos y la pulpa de calabacín reservada. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
Coloque la mezcla de relleno de pavo y taco en las barquitas de calabacín preparadas con una cuchara, presionando suavemente para llenarlas de manera uniforme.
Espolvorear el queso rallado de mezcla mexicana de manera uniforme sobre los barcos rellenos.
Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego, destapa y hornea por 5 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Adorna con cilantro picado.
Sirve caliente con crema agria opcional y gajos de lima al lado para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 457 mg | 152% | |
| Sodium | 9728 mg | 423% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 66.8 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1114 mg | 86% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2560 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
