Barquitos de Calabacín con Pavo Estilo Tacos Paleo
Transforma tu noche de tacos con estos deliciosos Paleo Turkey Taco Zucchini Boats. Esta receta aligerada sustituye las clásicas tortillas de taco por "barquitos" de calabacín cargados de nutrientes, haciéndola libre de gluten, libre de granos, y perfecta para los entusiastas del paleo. Mitades tiernas de calabacín se rellenan con una sabrosa mezcla de pavo molida sazonada, verduras salteadas, y especias aromáticas como comino, chile en polvo y pimentón, todo cocido a la perfección con tomates picados. Coronados con cilantro fresco y opcionalmente adornados con rodajas cremosas de aguacate y llamativas rodajas de lima, estos barquitos de calabacín son tan vibrantes como deliciosos. Rápidos de preparar en apenas 40 minutos, son un plato bajo en carbohidratos ideal para noches ocupadas entre semana o para disfrutar de una comida saludable con amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 1 lb Pavo molido
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 small, diced Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 cup Tomates en cubos
- 1 tsp "Chile en polvo"
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp, chopped Cilantro fresco
- 1 sliced (optional for garnish) Aguacate
- 4 (optional for serving) Gajos de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el calabacín a lo largo por la mitad y usa una cuchara para sacar la pulpa, creando 'barquitos' huecos. Reserva la pulpa sacada y pícala finamente. Coloca las mitades de calabacín en una bandeja para hornear.
Rocía las barquitas de calabacín con 1/2 cucharada de aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y pimienta. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén tiernos. Retira del horno y reserva.
Mientras se hornea el calabacín, caliente la media cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Revuelva la carne de pavo molida y cocine durante 5–7 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Agrega la carne de calabacín picada, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, chile en polvo, comino, pimentón, cebolla en polvo, sal y pimienta a la sartén. Revuelve bien para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro picado.
Coloca la mezcla de pavo en las barquitas de calabacín pre-horneadas, rellenándolas generosamente.
Vuelva a meter los barquitos de calabacín al horno y hornee durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que estén calientes por completo.
Sirve de inmediato, decorado con rodajas de aguacate y gajos de lima, si lo deseas. ¡Disfruta de tus Barquitos de Calabacín y Pavo al Estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 9315 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 70.6 g | ||
| Protein | 100.0 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2944 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
