Barquitos de calabacín con pavo estilo taco sin frutos secos
¿Buscas una versión baja en carbohidratos y libre de frutos secos para la noche de tacos? Estas Barquitas de Calabacín con Tacos de Pavo sin Frutos Secos son una opción sabrosa y saludable perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. Mitades tiernas de calabacín se transforman en resistentes barquitos de taco, rellenos con una mezcla de pavo molida sazonada con intensas especias de taco, ajo y cebolla, luego cubiertos con queso mexicano derretido y cilantro fresco para un acabado vibrante. Con solo 45 minutos desde la preparación hasta el plato, estas sencillas barquitas son una alternativa emocionante y libre de gluten a las clásicas tortillas, ofreciendo una deliciosa forma de introducir más verduras en tu dieta sin comprometer el sabor. Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta es un éxito asegurado que combina maravillosamente con un poco de guacamole o una fresca ensalada como acompañamiento.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound pavo molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons sazonador para tacos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup tomates cortados
- 1 cup queso rallado mezcla mexicana
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un plato para hornear con papel pergamino o úntalo ligeramente con spray antiadherente.
Lava las calabacitas completamente. Corta los extremos y corta cada calabacita por la mitad a lo largo.
Usa una cuchara para sacar con cuidado la pulpa de las mitades de calabacín, creando 'barquitos' poco profundos. Reserva la pulpa sacada y pícala finamente.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Añade ajo picado a la sartén y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y completamente cocido, alrededor de 6-8 minutos.
Incorpora la pulpa de calabacín reservada, sazonador de taco, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja cocinar la mezcla por 3-4 minutos para que los sabores se mezclen.
Coloca las barquitas de calabacín en el plato para hornear preparado. Con una cuchara, reparte la mezcla de pavo y tacos de manera uniforme en cada barquita de calabacín, presionándola firmemente.
Espolvoree el queso rallado de mezcla mexicana de manera uniforme sobre los barcos de calabacín rellenos.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado por 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne las barquitas de calabacín con cilantro recién picado y sírvalas de inmediato. ¡Disfrute de sus deliciosas Barquitas de Calabacín con Pavo y Tacos sin Frutos Secos!
Nutrition Facts
Calories |
1718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 422 mg | 141% | |
| Sodium | 12815 mg | 557% | |
| Total Carbohydrate | 93.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 67.6 g | ||
| Protein | 122.0 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1043 mg | 80% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2746 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
