Barquitos de calabacín con pavo estilo taco alto en proteínas
Eleve su noche de tacos con estas Barquitas de Calabacín con Pavo Alto en Proteínas: ¡una sabrosa y baja en carbohidratos versión de la reconfortante comida mexicana clásica! Esta receta saludable incluye mitades tiernas de calabacín rellenas de pavo molido sazonado, salteado con ajo aromático, cebolla, y jugosos tomates picados, luego cubierto con queso cheddar derretido. Llenas de proteínas y rebosantes de audaces sabores de tacos, estas barquitas de calabacín se hornean a la perfección para un plato satisfactorio y nutritivo. Listo en menos de una hora, esta comida fácil de hacer es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Adórnelo con cilantro fresco para un toque de color y frescura, y sírvalo caliente para una cena saludable que seguramente encantará. ¡Apto para dieta keto, libre de gluten y deliciosamente irresistible, estas Barquitas de Calabacín con Pavo son una experiencia de comida reconfortante libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound pavo molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla amarilla
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons condimento para tacos
- 1 cup tomates picados
- 1 cup, shredded queso cheddar
- 2 tablespoons, chopped (optional) cilantro fresco
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y parte de la pulpa y así crear una forma de barco hueco. Pon la pulpa sacada a un lado.
Rocía las mitades de calabacín con 1 cucharada de aceite de oliva, y espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Colócalos con el corte hacia arriba en un plato para hornear o bandeja.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea por un minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade el pavo molido a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el sazonador de taco, los tomates picados, y la pulpa de calabacín reservada (picada finamente). Cocina por otros 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Coloque la mezcla de pavo de manera uniforme en los barcos de calabacín preparados, presionando ligeramente para compactar el relleno.
Coloca un poco de queso cheddar rallado encima de cada barca de calabacín.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 8-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado y el calabacín esté tierno.
Adorne con cilantro fresco picado si lo desea, y sirva caliente. ¡Disfrute de sus Barquitas de Calabacín con Pavo y Alto Contenido de Proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 12428 mg | 540% | |
| Total Carbohydrate | 97.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 63.6 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 702 mg | 54% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2662 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
