Barmbrack tradicional irlandés sin azúcar
Saludable y lleno de sabor, este tradicional Barmbrack Irlandés sin azúcar es una versión más saludable de un clásico amado de Irlanda. Elaborado con frutas secas naturalmente dulces remojadas en fuerte té negro y unidas con harina integral, pasta de dátiles y especias cálidas como canela y nuez moscada, esta receta evita azúcares añadidos mientras ofrece un pan jugoso y rico en sabor auténtico. Perfecto para acompañar con té o una cucharada de mantequilla, este barmbrack es un delicioso manjar que es a la vez nutritivo y nostálgico. Fácil de preparar con un esfuerzo mínimo, es un horneado ideal para reuniones festivas o un acogedor tentempié de tarde.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Té negro fuerte
- 100 g
- 100 g Pasas de Corinto
- 100 g Grosellas secas
- 50 g Pasta de dátiles
- 250 g
- 1 tbsp Levadura en polvo
- 1 tsp
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 1 large Huevo
- 50 ml Leche
Instructions
Prepara 250ml de té negro fuerte y deja que se enfríe un poco.
En un bol grande, combina las pasas, sultanas y grosellas secas. Vierte el té caliente sobre las frutas secas y agrega la pasta de dátiles. Cubre y deja que la mezcla se remoje durante al menos 2-3 horas, o toda la noche si es posible, para que las frutas se vuelvan jugosas y suaves.
Precalienta tu horno a 170°C (340°F) y forra un molde para pan de 2 libras con papel pergamino.
En un tazón aparte, tamiza la harina integral, el polvo de hornear, la canela molida y la nuez moscada molida.
Bate ligeramente el huevo y la leche en un bol pequeño, luego agrégalos a la mezcla de frutas remojadas. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneado, deja enfriar el barmbrack en el molde durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en rodajas y sirve solo, o con una capa de mantequilla para un auténtico aperitivo irlandés.
Nutrition Facts
Calories |
2025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 75% | |
| Sodium | 1546 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 463.7 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 47.7 g | 170% | |
| Total Sugars | 224.1 g | ||
| Protein | 51.8 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3845 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
