Barbacoa de Cerdo Clásica Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ahumados y picantes de esta *Clásica Barbacoa de Cerdo Saludable para el Corazón*, una versión sin remordimientos del querido clásico de la parrilla. Con lomo de cerdo magro, un condimento seco con hierbas y especias con sabor, y un delicioso glaseado con salsa BBQ baja en sodio endulzado con miel y realzado con jugo de limón, esta receta está repleta de sabor mientras prioriza la salud del corazón. Es asada a la perfección, conservando la humedad y creando una deliciosa capa caramelizada, para luego ser servida en rodajas y adornada con perejil fresco para un toque de color. Lista en solo 40 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o reuniones de fin de semana. Combínalo con verduras asadas o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada y saludable para el corazón que no compromete el sabor. Palabras clave: receta de BBQ saludable para el corazón, lomo de cerdo a la BBQ, glaseado de BBQ bajo en sodio, receta fácil de cerdo a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 cup Salsa barbacoa baja en sodio
- 1 tbsp Miel
- 2 tbsp Zumo de limón fresco
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F/200°C).
Recorte cualquier grasa visible del lomo de cerdo para reducir el contenido de grasa, y luego reserve.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, orégano seco y pimienta negra molida para crear una pasta de condimento.
Frote uniformemente la pasta de condimentos sobre el lomo de cerdo, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos.
Coloca el lomo de cerdo en la parrilla precalentada. Cierra la tapa de la parrilla y deja cocinar durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Mientras el cerdo se está cocinando a la parrilla, prepara la salsa BBQ mezclando salsa BBQ baja en sodio, miel y jugo de limón fresco en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que esté apenas tibia.
Una vez que el cerdo esté cocido, retírelo de la parrilla y píntelo con el glaseado caliente de barbacoa. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta el lomo de cerdo en medallones y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 416 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 21.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 25 mg | 2% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
