Barbacoa de Cerdo Clásica con Poco Carbohidrato
Desbloquea la mágica tentación de la barbacoa cocida lentamente con esta receta de **Clásico Cerdo BBQ Bajo en Carbohidratos**, donde la tierna paleta de cerdo se sazona a la perfección con una audaz mezcla de especias que incluye pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, y un toque de comino. Cocinado a fuego lento en una olla de cocción lenta con vinagre de sidra de manzana y humo líquido, este plato amigable con la dieta keto garantiza una carne jugosa y desmenuzable impregnada de un delicioso sabor ahumado y agridulce. Cubierto con una salsa BBQ sin azúcar, es un deleite sin remordimientos perfecto para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto. Ideal para la preparación de comidas o reuniones informales, esta obra maestra salada se combina maravillosamente con arroz de coliflor, ensalada de col baja en carbohidratos, o envuelta en lechuga para una comida satisfactoria que es rica en sabor y a la vez favorable para la silueta.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Paletilla de cerdo (Boston butt)
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1.5 teaspoons Sal de kosher
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Humo líquido
- 1 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
Instructions
1. Comienza recortando el exceso de grasa del hombro de cerdo. Deja un poco de grasa para mantener la humedad durante la cocción.
2. En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la pimienta negra y la sal kosher para crear un adobo.
3. Cubra generosamente el hombro de cerdo con la mezcla de especias, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Deje reposar el cerdo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Precalienta tu olla de cocción lenta en la configuración baja.
5. Coloca el hombro de cerdo sazonado en la olla de cocción lenta. Vierte vinagre de sidra de manzana y humo líquido por encima.
6. Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Una vez cocido, sacar el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenuzar la carne utilizando dos tenedores.
8. Escurra cualquier líquido excesivo de la olla de cocción lenta y vuelva a agregar el cerdo desmenuzado a la olla.
9. Revuelva la salsa BBQ baja en carbohidratos, cubriendo bien el cerdo. Deje calentar durante 15-20 minutos adicionales a fuego lento.
¡Sirve caliente y disfruta tu clásico BBQ de cerdo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
4266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 323.6 g | 415% | |
| Saturated Fat | 112.8 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1204 mg | 401% | |
| Sodium | 4271 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 293.8 g | 588% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 5109 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
