Barbacoa Clásica de Res Whole30
Disfruta de los sabores ahumados y picantes de esta receta clásica de BBQ de carne de res Whole30, una versión más saludable de un clásico reconfortante que encaja perfectamente en un estilo de vida Paleo o Whole30. Con un tierno y lento cocido rosbif de carne de res infundido con una audaz combinación de vinagre balsámico, jarabe de dátiles, pimentón ahumado y aminoácidos de coco, esta receta tiene el equilibrio perfecto entre dulzura y picante. La salsa está endulzada de forma natural con ingredientes saludables y sigue siendo libre de gluten y lácteos, ideal para entusiastas de una alimentación limpia. Fácil de sellar y cocinar a fuego lento en un horno holandés, este plato abundante se transforma en una carne de res desmenuzada y tierna bañada en una salsa rica y sabrosa. Servido caliente y listo para cualquier ocasión, esta barbacoa Whole30 es perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo un sabor reconfortante sin comprometer las elecciones saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif de carne de res
- 1 large Cebolla
- 4 large Dientes de ajo
- 14 ounces Tomates triturados enlatados
- 0.25 cup Vinagre balsámico
- 0.25 cup Jarabe de dátiles
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C).
Recorte cualquier exceso de grasa del asado de carne de res.
Sazona el asado con sal y pimienta negra, asegurándote de cubrir cada lado.
Caliente el aceite de coco en una olla holandesa grande a fuego medio-alto.
Dore el asado de res en la olla holandesa durante 4-5 minutos por cada lado para dorar. Retire el asado y reserve.
Pela y corta en trozos pequeños la cebolla grande.
Pica los dientes de ajo grandes.
En la misma olla holandesa, reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada. Sofría durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agregar ajo picado y sofreír por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, vinagre balsámico, jarabe de dátiles, pimentón ahumado, chile en polvo, comino molido y aminos de coco.
Coloca la carne sellada nuevamente en la olla holandesa y cúbrela con la salsa.
Cubre la olla holandesa con su tapa y colócala en el horno precalentado.
Deje cocinar durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Retire la carne de res de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
Mezcla la carne desmenuzada con la salsa restante en la olla.
Sirve la clásica barbacoa de res Whole30 caliente, opcionalmente adornada con hierbas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
4107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.2 g | 387% | |
| Saturated Fat | 132.2 g | 661% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 5473 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 69.5 g | ||
| Protein | 255.8 g | 512% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 44.0 mg | 244% | |
| Potassium | 5963 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
