Barbacoa Clásica de Res sin Azúcar
Déjate seducir por los sabores ahumados de esta **Barbacoa Clásica de Carne de Res sin Azúcar**, una versión saludable de un favorito de siempre. Perfectamente sazonada con una mezcla robusta de polvo de cebolla, pimentón, ajo en polvo y un toque de cayena para un picante opcional, este tierno pecho de res se cocina lentamente a la perfección en una salsa sin azúcar a base de tomate, infundida con vinagre de sidra de manzana, humo líquido y salsa Worcestershire. La receta requiere solo 20 minutos de preparación antes de dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo pesado, resultando en un plato de barbacoa que se derrite en la boca, saludable y delicioso. Sirve esta obra maestra libre de culpa con tus guarniciones sin azúcar favoritas para una cena que seguramente complacerá a todos. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin azúcar o simplemente busques una experiencia de barbacoa casera y sustanciosa, esta receta ofrece un sabor inigualable sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Falda de ternera
- 1 cup Pasta de tomate
- 0.5 cup Vinagre de manzana
- 1 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta negra.
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena molida (opcional)
Instructions
Comience por recortar cualquier exceso de grasa del pecho de res, dejando solo una capa delgada para sabor.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena (opcional).
Esparce la mezcla de especias uniformemente sobre todo el pecho de res, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el pecho de res durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada. Transfiere la carne a una olla de cocción lenta.
En la misma sartén, agregar pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, caldo de res, salsa Worcestershire y humo líquido. Mezclar todo junto, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Vierte la salsa sobre el pecho de res en la olla de cocción lenta, asegurándote de que la carne quede bien cubierta.
Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y ajústela para cocinar a fuego lento durante 4 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Una vez cocido, saca el pecho de ternera de la olla de cocción lenta y deja reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo en contra de la fibra de la carne.
Sirve la carne con la salsa restante rociada por encima o en un lado para mojar. Disfruta con tus guarniciones sin azúcar favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
3806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 11358 mg | 494% | |
| Total Carbohydrate | 84.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 419.5 g | 839% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 52.0 mg | 289% | |
| Potassium | 7610 mg | 162% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
