Barbacoa clásica de pollo saludable para el corazón
Disfruta de los ricos y ahumados sabores del verano con el 'Heart-Healthy Classic Chicken Barbecue', una versión sin remordimientos de un favorito atemporal. Esta receta combina pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con una audaz marinada hecha de aceite de oliva, ajo, miel, salsa de soja baja en sodio y agria vinagre de sidra de manzana. Aderezada con pimentón ahumado, comino molido y chile en polvo, la marinada pega fuerte manteniendo los niveles de sodio controlados. Asado a la perfección, el pollo presume una textura jugosa y un sabor vibrante, realzado por un último toque de jugo de limón fresco. Listo en menos de una hora, este platillo es perfecto para una cena rápida entre semana o un asado de fin de semana en familia. Acompáñalo con verduras al vapor o una fresca ensalada verde para una comida sana y satisfactoria. Ideal para quienes buscan recetas saludables a la parrilla, esta barbacoa inteligente para el corazón seguramente se convertirá en un favorito en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 whole Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Puré de tomate (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo, salsa de soja baja en sodio, miel, vinagre de sidra de manzana, puré de tomate, pimentón ahumado, pimienta negra, comino molido y chile en polvo para hacer la marinada.
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato hondo. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Selle la bolsa o cubra el plato y refrigere durante al menos 1 hora, de ser posible toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo del adobo, dejando que gotee el exceso de adobo para evitar llamaradas. Desecha el adobo restante.
Asa las pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Una vez cocido, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Exprime jugo de limón fresco sobre el pollo justo antes de servir para agregar frescura y realzar los sabores.
Sirva el pollo a la parrilla con su elección de acompañamientos saludables para el corazón, como verduras al vapor o una ensalada verde.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 218.6 g | 437% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2335 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
