Barbacoa Clásica de Pollo Paleolítica
Enciende la parrilla para esta deliciosa Barbacoa Clásica de Pollo al Estilo Paleo, una versión más saludable de un favorito de jardín que rebosa sabores audaces y ahumados. Elaborada con jugosos muslos de pollo deshuesados y sin piel y una marinada picante de aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel y pimentón ahumado, esta receta ofrece una barbacoa para chuparse los dedos sin azúcares refinados ni conservantes. Una pizca de perejil fresco y un toque de jugo de limón elevan el plato con un final brillante y herbáceo. Perfecto para los entusiastas del paleo o cualquiera que anhele una comida limpia y rica en proteínas, esta receta fácil de seguir se prepara en solo 40 minutos (además del tiempo de marinado) y es ideal para la temporada de parrilladas. ¡Combínalo con tus guarniciones amigables con el paleo favoritas para un festín saludable y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la salsa de coco, el vinagre de sidra de manzana, la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la sal marina hasta que estén bien combinados.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375°F (190°C).
Retira el pollo de la marinada y sécalo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, lo cual ayuda a lograr un buen sellado.
Untar ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen. Ase los muslos de pollo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Durante los últimos minutos de cocción, cepilla el pollo con jugo de limón y espolvorea perejil fresco para darle más sabor.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirve la barbacoa de pollo caliente con tus acompañamientos favoritos aptos para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.5 g | 149% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 2691 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 209.7 g | 419% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2149 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
